Sencha-tee

Die südostasiatischen Länder dienen weltweit als zentrale Teezulieferer. Es geht vor allem um China, Vietnam und Japan. Letztere ist berühmt für Sench-Tee. Sie macht etwa 80% der Teeexporte aus dem Land der aufgehenden Sonne aus. Sencha ist grüner Tee. Sein Hauptunterschied liegt in der Verarbeitung. Im Gegensatz zu den meisten anderen Sorten werden frisch geerntete Blätter gedämpft und nicht gebraten. Dies verleiht dem Produkt eine Einzigartigkeit, die sich in seinem Geschmack und Aroma äußert.

Sencha-Tee wird in vielen Präfekturen angebaut. Doch Shizuoka steht im Mittelpunkt, denn dort befinden sich die meisten Plantagen. Das frisch gebackene Getränk zeichnet sich durch seinen exquisiten, geduldigen Geschmack mit einem leichten Senf sowie deutliche Nuss- und Kräuternoten aus. Hinzu kommt ein lang anhaltender und äußerst angenehmer Nachgeschmack mit einem ungewöhnlichen Meeresfarbton.

Das Getränk kommt sowohl nach Europa als auch in die USA. Man kann es auch in russischen Supermärkten finden. Der wertvollste Tee ist der April Sencha. Es enthält die meisten Vitamine und Mineralien. Hinzu kommt ein exquisites Bouquet von Aromen und ein ausgezeichneter Geschmack. Zu Ehren der ersten Ernte in Japan wurde sogar ein Feiertag eingerichtet - Shincha-matsuri (frühes Erntefest).

Die Tradition des Teebrühens

Speziell für das Getränk wurde der Senchado-Kult geschaffen. Zu seiner Zeit hatte er Popularität unter den japanischen Intellektuellen. Heute erinnern nur echte Teekenner an ihn. Das Getränk kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Schließlich ist er nicht nur in der Lage, an einem kalten Winterabend zu wärmen, sondern auch in einem Sommerstuß abzukühlen. Tee Sencha sollte in weißem Geschirr aus Porzellan gebraut werden, wobei die Wassertemperatur 85 ° C nicht überschreiten darf.

Der Brauvorgang selbst sollte nicht länger als 1 Minuten dauern. Andernfalls gibt das Getränk Bitterkeit. Der Brauprozess kann 2-3 mal wiederholt werden.

Der Gebrauch des Sencha-Tees

Das Getränk bringt einen großen Nutzen für die Gesundheit. Es wird als diätetische Produkte bezeichnet. Außerdem ist es reich an Vitaminen der Gruppen A, B, C, D und E. Hinzu kommen Jod und Aminosäuren. Sencha-Tee reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs. Darüber hinaus erhöht es den Körpertonus, lindert Müdigkeit, reinigt von Giften und Fetten.