Wodka arak

Wodka Arak oder Araki ist ein ziemlich starkes alkoholisches Getränk, das vor allem im Nahen Osten, Südosteuropa und Zentralasien verbreitet ist. Bemerkenswert ist, dass je nach Staat und Region der Wodka-Arak nicht nur nach dem Grad der Festung, sondern auch nach der Art der Rohstoffe und der Produktionsweise variieren kann.

Wodka-Arak ist bekanntlich kein Gärgetränk, wie Bier oder Wein, sondern ein Destillationsprodukt, weshalb für seine Herstellung spezielle Ausrüstung und ein gewisses technisches Wissen erforderlich sind. Der ursprüngliche Rohstoff für Wodka-Arak kann Milch, Trauben, Reis, Palmensaft, Datteln und vieles mehr sein.

Der Hauptbestandteil von Wodka Arak ist jedoch ätherisches Öl, das auf der Basis von Anissamen gewonnen wird. Dies ist der Grund für die Anwesenheit der charakteristischen Milchfarbe des Getränks beim Mischen von Wodka Arak mit Wasser oder Eis.

Aus dem Nahen Osten wird der jordanische und libanesische Wodka am meisten geschätzt. In Griechenland wird neben echtem Wodka Arak, Ousa genannt, süßer Sambuka-Likör auf Anis-Basis hergestellt, der sich durch eine deutlich geringere Alkoholfestigkeit und einen großen Zuckergehalt auszeichnet. Der Hauptunterschied zwischen bulgarischem Vodka-Rakia und echtem Arak liegt in der völligen Abwesenheit ätherischer Anisöle im Getränk.

Ein weiterer Unterschied zwischen Rakia und Wodka Arak ist, dass die erste in Eichenfässern mehr als ein halbes Jahr, während die Herstellung der zweiten sieht keine solche Stufe. Die weitverbreitete Verbreitung von Wodka Arak in den südlichen Regionen bei völliger Abwesenheit in den nördlichen Breitengraden ist wahrscheinlich darauf zurückzuführen, dass dieses starke Getränk zu den wenigen gehört, die in der Hitze ziemlich leicht getrunken werden und bei Kälte schwach wärmen.

Interessanterweise basieren die Nomaden in Zentralasien, in der Mongolei und in Kasachstan in der Regel auf der Herstellung von Wodka Arak. Mit anderen Worten, dieser Wodka wird aus stark übergeborenem Kumys zubereitet, der mindestens 5-6% Alkohol enthält. Nach der Destillation erhält man Wodka Arak mit einer Stärke von etwa 30 Grad, aber manchmal erfolgt auch eine zweite Destillation. Bis heute wird die Produktion dieses Getränks aus Kumys in diesen Ländern produziert, da es durch konventionellen Wodka verdrängt wurde, aber der Arak wurde hier nie im industriellen Maßstab hergestellt.

Übrigens, Milchwodka, der Tarasun genannt wird, wird auch gebohrt. Es wird dieses starke Getränk auf der Basis von Huremge oder abgetrenntem Kuhmilchserum zubereitet. Burjaten trinken diesen traditionellen Wodka gerne im Sommer.