Der wein von marsala

Der starke Dessertwein von Marsala gilt als wahres Symbol Siziliens. Experten weisen darauf hin, dass der Wein von Marsal erstaunlich ähnlich ist wie Maders ebenso beliebtes Getränk. Im Gegensatz zu Madera enthält Marsala jedoch viel mehr Zucker in seiner chemischen Zusammensetzung. Ein Wein wie Marsala unterliegt internationalen Rechtsvorschriften, die die Qualität von Getränken regeln, deren Herkunft kontrolliert und garantiert wird.

Das bedeutet, dass Marsala Wein nur in Gebieten und von Winzern hergestellt werden darf, die gesetzlich vorgeschrieben sind. Der Marsala-Wein wird ausschließlich im Weinbaugebiet Trapani hergestellt. Die Geschichte dieser Sorte sizilianischen Weins wird mit dem Kaufmann aus Liverpool John Woodhouse in Verbindung gebracht, der mit seinem Schiff einen Sturm in der Stadt Marsala erlebt hat. Der Kaufmann probierte den einheimischen Perpetuum-Wein, der auf interessante Weise hergestellt wurde.

Die Weinfässer hatten eine auf die andere. In die oberen Fässer wurde ein junger Wein der neuen Ernte gegossen, der nach einem Jahr der Ausdauer allmählich in die unteren Ebenen der Fässer überfließt. Den oberen Fässern wurde ständig junger Wein hinzugefügt. Für den Transport des Weins hat Mr. Woodhouse eine Menge Cognac-Alkohol hinzugefügt. Es ist erwähnenswert, dass die ersten Experimente des Kaufmanns mit Wein nicht dem Geschmack der anspruchsvollen Öffentlichkeit von Liverpool entsprachen. John kehrte 1773 nach Sizilien zurück und setzte seine Experimente mit Weinschmuggel fort.

Bald erreichte der Liverpool-Kaufmann sein Ziel, und eine neue Weinart eroberte ganz Großbritannien und dann die Welt. Großadmiral Nelson liebte Marsala sehr. Deshalb wurde Marsala nach dem Sieg bei Trafalgar in Großbritannien nicht anders als „siegreicher Wein“ bezeichnet. Eine Sorte von Marsals Wein heißt Garibaldi süß nach dem berühmten Giuseppe Garibaldi, der gerne ein Getränk trinken würde. In der modernen sizilianischen Weinproduktion werden weiße Traubensorten wie Misolia, Grillo, Damascino und Catarrato zur Herstellung von Marsala-Weinen verwendet. Abgesehen davon.

Marsala wird aus roten Trauben von Nerello mascalese, Pignatello sowie Nero d'Avola hergestellt. Die besten Marsala-Arten werden aus Grillo-Trauben hergestellt, da sie oxidierende Eigenschaften haben. Während der Reifezeit des Marsala-Weins werden dem Getränk Zutaten wie: Sifone, d. h. ein Konzentrat trockener Würze, eine Mischung aus Brandy und Würze sowie vorverschweißte Würze zugesetzt. Der Marsala-Wein ist farblich unterschiedlich und unterteilt sich in Arten wie:



Marsala Rubino wird aus einer Mischung aus Rot- und Weißwein hergestellt;

Marsala oro oder goldener Marsala ist ein Wein, der aus weißen Rebsorten hergestellt wird;

Marsala Ambra oder Bernstein Marsala ist ein Getränk, für dessen Zubereitung auch weiße Trauben verwendet werden.



Je nach Verweilzeit werden Weine wie:



Marsala „fine“, dh ein Jahr gereifter Wein;

Marsala „superiore“ oder Wein von höchster Qualität, der mindestens zwei Jahre alt ist;

Marsala „superiore rizerva“, dh Wein der langen Lagerung und der höchsten Qualität, der mindestens vier Jahre gealtert ist;

Marsala „vergine“ oder unverfälschter Wein von fünf Jahren;

Marsala „vergine riserva“ ist ein unverfälschter Wein von mindestens zehn Jahren.