Wein kagor (cahors)

Der Kagor-Wein (Cahors) gehört zum sogenannten „Goldfond“ von alkoholischen Getränken, die sich schon lange durch unverwechselbaren Geschmack, Aroma und Qualität Weltruhm und Anerkennung erworben haben. Der Wein von Cagor (Cahors) stammt aus der französischen Region Caor, die sich im Südwesten der französischen Gebiete befindet. Es ist erwähnenswert, dass der Wein Kagor nach französischem Recht ausschließlich als Getränk bezeichnet werden kann, das in der Provinz Kaor, die zum Département Lo gehört, hergestellt wird.

Für die Weinproduktion Kagor werden hochwertige Trauben der Sorte Malbec verwendet. Es wird angenommen, dass die Eigenschaften des Weines Kagor (Cahors) von der Qualität des Weines abhängen. Malbec-Trauben gehören zu den berühmten schwarzen technischen Rebsorten, aus denen erstklassige Rotweine hergestellt werden. Bemerkenswert ist, dass bis Mitte des letzten Jahrhunderts die Malbec-Trauben als eine der häufigsten und kultiviertesten Pflanzensorten galten.

Der Winter 1956 war jedoch so hart, dass etwa 75% der gesamten Rebsorte Malbec durch starken Frost verloren ging. Heute werden die Trauben der Sorte Malbec vorwiegend auf dem Gebiet des Kaor-Apeläcions angebaut, um den Kagor-Wein weiter zu produzieren. Es ist erwähnenswert, dass in unseren Breiten der Wein Kagor auch eine große Polarität genießt. Der Kagor-Wein wird als spezielle Getränkesorten bezeichnet, die durch Wärmebehandlung und weitere Gärung der Würze hergestellt werden.

In der Folge wird der Kagor-Wein mindestens 3 Jahre lang in Holzfässern gehalten. Der französische Original-Rotwein Cagor (Cahors) hat nichts mit der inländischen Variante des Getränks zu tun, das im Kirchensakrament der Heiligen Kommunion verwendet wird. Auf dem Territorium des Russischen Reiches fiel der erste französische Kagor-Wein in die Zeit Peter des Großen, der die Getränkeproduktion vor Ort etablierte. Die Geschmackseigenschaften des Cagor-Weins (Cahors) aus heimischer Produktion unterscheiden sich erheblich von denen aus Frankreich.

Zusammensetzung des Kagor-Weins (Cahors)

Das ursprüngliche Kagor gehört zu den trockenen Weinen und das inländische zu den befestigten Getränken. Es ist erwähnenswert, dass von der chemischen Zusammensetzung des Kagor-Weines (Cahors) die Geschmacks- und Verbrauchereigenschaften des Getränks abhängen. Aus diesem Grund werden besondere Anforderungen an die Zusammensetzung des Kagor-Weins (Cahors) gestellt. Die Zusammensetzung des Kagor-Weins (Cahors) muss mindestens 16% Alkohol und zwischen 18 und 25% Zucker enthalten.

Interessanterweise gilt die Russisch-Orthodoxe Kirche als Hauptkonsument des Kagor-Weins aus heimischer Produktion. Für kirchliche Rituale wird jedoch eine spezielle oder spezielle Art von Wein verwendet: Kanonischer Kagor. Die Zusammensetzung eines solchen Getränks unterscheidet sich durch die Verwendung von reinem Traubenalkohol, um die Festigkeit des Getränks zu erhöhen. Des Weiteren sind Wasser, Kräuterextrakte sowie Zucker und sogenannter Stärkepadenalkohol von der Zusammensetzung des Kanonischen Kagor ausgeschlossen.