Pflaumen

Pflaume ist ein alkoholisches Getränk, das aus übergeborenem Pflaumensaft hergestellt wird und dessen Festung 45 Volt beträgt. Es ist vor allem bei den Völkern der Balkanländer verbreitet - Pflaumen, die zur Brandy-Klasse gehören, wird allgemein als Nationalgetränk von Bulgarien, Bosnien, Herzegowina, Serbien und Kroatien betrachtet.

Bemerkenswert ist, dass es auf dem Gebiet dieser Länder so gut wie kein einziges Haus gibt, dessen Hof keine Pflaume wächst, während das Getränk fast alles für den eigenen Gebrauch erledigt. Es gibt mehr als 2000 verschiedene Pflaumenarten, die für die Zubereitung dieses Getränks geeignet sind. Neben Pflaumen in diesen Ländern ist die Zubereitung von Pflaumenmarmelade und Pflaumenzuschnitt traditionell.

Die Pflaume wurde zum ersten Mal im 1

6. Jahrhundert hergestellt. Dieses Getränk bewunderte die einheimischen Bauern so sehr, dass es überall hergestellt wurde, und der Konsum von Pflaumen begann massiv. Interessanterweise wurde 2007 eine der Marken der serbischen Pflaume mit dem Zertifikat der Europäischen Union ausgezeichnet.

Der Prozess der Herstellung von Pflaumen ist wie folgt: Die reifen Früchte werden zusammen mit den Knochen in einem großen Gefäß geschoben, in das das Wasser allmählich aufgezogen wird, bis sich eine kasizähnliche Substanz bildet. Danach wird der Husten in ein Fass gelegt, und etwa eine Woche später hört er auf zu schäumen und zu zischen - es ist Zeit, den Moogon zu kochen.

Übrigens kann die Festung der fertigen Pflaume in der Regel bis zu 45%, aber für Liebhaber der brennenden gibt es eine andere Option - ein Getränk der doppelten Destillation mit einer Festung von 75%. Man nennt diese Pflaume ein Präpetit.

Es ist erwähnenswert, dass die Verweilzeit der Pflaume von den Vorlieben des Verbrauchers abhängt. Zum Beispiel kann ein Obstgetränk auch frisch konsumiert werden, aber Kenner behaupten, dass es am besten ist, etwa fünf Jahre zu warten, indem sie die Pflaume in Eichenfässern aushalten. Es ist dann, dass das fertige Getränk mit einem tieferen und gesättigten Aroma von Pflaumen mit seiner unverwechselbaren edlen gelben Farbe erhalten wird.

Dies ist eine Technologie, aber wie Qualität zu erreichen - Geruch und Aroma, die einen einzigartigen Geschmack schaffen, ist nur für diejenigen bekannt, die von Generation zu Generation Rezepte für ihre Zubereitung weitergeben. Zum Beispiel erklären die Bauern aus dem Dorf im Zlatibor-Gebiet von Schliwowitz, das für ein gesundes Klima bekannt ist, dass die Qualität der Pflaumen vor allem vom Land abhängt, auf dem der Baum selbst wächst. Wie Sie wissen, ist die Pflaume in der Lage, die Qualität aus dem Boden zu absorbieren, und in diesen Rändern ist die Erde fruchtbar und gesund.

Die Verwendung von hochwertigen Pflaumen ist in reiner Form als Aperitif üblich. Wenn Sie es mit anderen Getränken mischen, entsteht ein unangenehmer Metallgeschmack. Übrigens hat die Temperatur des Getränks bei der Lieferung des Grundwertes überhaupt keine - die Pflaume wird auf Raumtemperatur erhitzt oder gekühlt getrunken.