Roséwein

In letzter Zeit ist neben dem traditionellen Weiß- oder Rotwein eine Art edler Wein wie Roséwein sehr beliebt. Dieses Getränk wird oft als „Zwischenstock“ oder mittel zwischen Rot- und Weißwein bezeichnet. Dies bedeutet jedoch nicht, dass der Roséwein etwas weicher als Weiß oder Rot ist. Der wirklich Roséwein befindet sich in der professionellen Klassifikation der Winzer zwischen weißer und roter Getränksorte. Die treuesten Fans des Roséweins, wie auch andere Sorten des beliebten Getränks, betrachten sich als die Franzosen.

Angesichts der jahrhundertealten Geschichte des französischen Weinbaus und Weinbaus ist dies ein völlig überraschender Zustand. Dieses Land ist berühmt für seine herrlichen Weine, die sich universale Liebe, Respekt und Popularität verdient haben. Ein Drittel des weltweiten Roséweinvolumens kommt aus der französischen Provence oder Provence in den Markt. Dieses historische Gebiet liegt im Südosten Frankreichs. Bei der Erwähnung der Provence haben die meisten Europäer eine Assoziation mit unberührten Lavendelfeldern, Weinbergen und Roséwein.

Die Natur selbst hat sich bemüht, in der Provence die idealen Voraussetzungen für den Anbau von Trauben und die Herstellung verschiedener Weinsorten zu schaffen. Die Alpen schützen die Provence im Osten und das Mittelmeer liegt im Süden. Die günstigen klimatischen Bedingungen haben einen vorrangigen Einfluss auf die Qualität der Trauben, die seit einem Jahrhundert auf dem Territorium von Prvoans angebaut werden. Bemerkenswert ist, dass der Roséwein gleichzeitig einige Merkmale der roten und weißen Art des „Getränks der Götter“ besitzt. Zum Beispiel ist die Farbe des Roséweins näher an Rotweine.

Das Bouquet der Aromen und Aromen des Roséweins ist jedoch unglaublich nah an den weißen Getränkesorten. Einige glauben, dass der Roséwein durch Mischen von rotem und weißem Getränk gewonnen wird. Diese Behauptung stimmt nicht ganz, denn Rot- und Weißwein werden nur für die Herstellung von rosa Champagner gemischt. Einige Hersteller wenden diese Technologie jedoch für die Herstellung und den Roséwein an. Ein solches Getränk ist üblicherweise als nicht natürliche Roséweine eingestuft. Für die Herstellung des sogenannten natürlichen Roséweins in der Weinproduktion werden zwei grundlegende Technologien eingesetzt:



direktes Pressen von schwarzen Rebsorten;

eine spezielle Einweichungstechnik, bei der die zur Herstellung von Roséwein verwendete Würze zusammen mit bereits abgelaufenen Früchten von Trauben fermentiert wird.



Besonders hervorzuheben ist, dass die Technologie der Herstellung von Roséweinen mit der Herstellung von Weißgetränken vergleichbar ist. Die Farbe des Roséweins kann innerhalb der Farbskala von sanften oder hellrosa Farbtönen bis hin zu satten Ros- und sogar Rotfarben liegen. Für die Herstellung von Roséwein werden am häufigsten Rebsorten wie Caierne-Sauvignon, Sapervey, Merlot, Jalita, Matratze oder Traminer verwendet. Nach der Farbe des Roséweins können professionelle Verkoster und Sommelier viel über das Getränk erzählen und den Herstellungsort und die Rebsorte, die für die Getränkeproduktion verwendet wurden, präzise bestimmen.