Bose-getränk

Das türkische Boza-Getränk gilt nach einigen Informationen als die erste Biersorte. Wie auch immer, im alten Ägypten und Mesopotamien dieser Art kannte das Getränk in dieser Qualität. Es wurde ein Bose-Getränk aus Malzbrot zubereitet, das im Wasser geschmolzen und dann umherwandern lassen musste. Neben dem oben beschriebenen Verfahren wurde das Bose-Getränk, das den in Zentralasien lebenden alten Türken bekannt war, unter Verwendung von Getreide (insbesondere Mais, Hafer, Gerste und Roggen) hergestellt.

Zur Zeit der Osmanischen Türkei war das Getränk der Bose sehr beliebt und würde es bleiben, wenn nicht die Geschicklichkeit der Unternehmer, die die Nachfrage nach ihren Produkten erhöhen. Knifflige Hersteller fügten dem Getränk der Bose eine beträchtliche Dosis Opium hinzu - die fertige Mischung hatte sogar ihren Namen: „Bota Tatara“). Unter der Herrschaft von Selim II. nahm die Situation den ganzen imperialen Umfang an, so dass die Behörden mit einer Anordnung zum Verbot des Getränks Bose reagieren mussten.

Außerdem wurde unter Mehmed IV neben allen alkoholischen Getränken die Bose erneut dem Verbot unterworfen. Wenig später wurde sie jedoch bereits von mehr als tausend Menschen hergestellt, die in ihren Läden Boza-Getränke zubereiteten und sofort verkauften. Apropos, die große Popularität dieses alkoholischen Getränks wird von Evlija Celebi (einem berühmten türkischen Reisenden) bezeugt, der feststellte, dass das Boza-Getränk bei der Nachfrage sogar den Tee übertroffen hat, der an jeder Ecke verkauft wird und aufgrund seines Nährwerts von der türkischen Armee weit verbreitet wird.

In Bezug auf die Geschmacksqualitäten des Bose-Getränks kann man sagen, dass es etwas saurer ist und ziemlich stark an Bier erinnert. Der Alkoholgehalt ist gering: Je nach Produktionsregion variiert die Boza-Getränkefestigkeit zwischen 2-6%. In der Tat wird es ganz einfach zubereitet: Das Getreide wird von den Schalen gereinigt, befeuchtet, in einer Pfanne kalziniert, danach auf großen Tabletts ausgebreitet und abkühlen lassen. Anschließend wird das abgekühlte Korn gesiebt und mit wenig Zucker und Wasser vermischt.

So ergibt sich die Grundlage für ein türkisches Bose-Getränk. Im nächsten Schritt wird die Mischung mit einer Menge alter Bose gegossen und gelassen zu wandern. Die Bereitschaft des Getränks wird durch Luftblasen belegt, die an der Oberfläche erscheinen.

Es ist erwähnenswert, dass das Getränk Bose auch trotz des Alkoholgehalts in seiner Zusammensetzung sehr nützlich ist. Seine vorteilhaften Eigenschaften sind vor allem auf die Anwesenheit von basischem Vitamin - A, E, B und C sowie der Lactosäure, die bei der Gärung der Rohstoffe anfällt, zurückzuführen. Darüber hinaus gilt das Getränk der Bose als fertige Sportnahrung, denn in Bezug auf den Inhalt und die Konzentration der für den Körper wertvollen Substanzen ist es ideal für Menschen, die in körperlicher Aktivität aktiv sind.