Getränk aquavit (akvavit)

Das alkoholische Getränk Aquavit (Akvavit) Aquavit ist in vielen Ländern der Welt bekannt, wurde aber erstmals im 1

3. Jahrhundert in Skandinavien im heutigen Norwegen, Dänemark und Schweden hergestellt. Dieses Getränk, dessen Name als lebendiges Wasser übersetzt werden kann, besteht auf Kräutern und Gewürzen, was zu einer Festung von 38-50 Volt führt. Ursprünglich wurde für die Herstellung des Aquavit-Getränks (Akvavit) Weizenalkohol verwendet, der aufgrund von Getreideausfällen im 1

6. Jahrhundert durch Kartoffeln ersetzt wurde.

In fast sieben Jahrhunderten Geschichte des Getränks Aquavit (Akvavit) Satz von Gewürzen und Kräutern, kann man sagen, nicht geändert. Nach der Tradition besteht es aus Zimt, Dill, Kümmel und Anis, Koriander, Johanniskraut- und Fenchelblättern, Holunderblüten, Wacholderbeeren und einer Reihe weiterer geheimer Zutaten. Damit das fertige Getränk Aquavit (Akvavit) die charakteristische gelbbraune Farbe erhält, wird der Alkohol mit dem Sammeln von Kräutern und Gewürzen in Eichenfässern mit einem Volumen von 250 Litern abgefüllt. Je länger das Getränk hält, desto heller und reichhaltiger ist seine Farbe.

Das Hauptgeheimnis für den eigentümlichen Geschmack und das Aroma des Getränks Aquavit (Akvavit) ist, dass in den ersten Monaten die Fässer mit dem Aufguss ständig bewegen. Dazu werden sie auf ein Schiff getaucht und auf eine lange Reise geschickt, wodurch die Kräuterester ihr Aroma und den Geschmack der Alkoholkomponente vollständig abgeben. Nach einer solchen Reise wird das Getränk Akvavit in Flaschen abgefüllt, auf deren Etiketten der Tradition nach die von ihm überwundene Seeroute angegeben ist.

Ursprünglich wurde das Getränk Aquavit (Akvavit) als Arzneimittel hergestellt. Interessanterweise wurde er einst zur Vorbeugung und Behandlung von Alkoholismus eingesetzt. In den 60er Jahren des letzten Jahrhunderts war das Getränk Aquavit (Akvavit) als wirksames Mittel zur Verbesserung der Herzleistung beliebt, das den Blutfluss verstärkt und die Gefäße erweitert. In Dänemark beispielsweise erhielt jeder Rentner wöchentlich zwei Gläser dieses Getränks, aber angesichts der zunehmenden Machenschaften hörte diese Geste vom Staat auf.

Das Getränk Aquavit (Akvavit) ist üblicherweise gekühlt oder gefroren bis -18 °. Es ist fester Bestandteil eines feierlichen oder festlichen Tisches in Skandinavien. Darüber hinaus wird es bei der Zubereitung von Gerichten der traditionellen norwegischen Küche zur Zubereitung von Süßwaren hinzugefügt, die als aromatisches Additiv bei der Herstellung von Kuchen und bei der Imprägnierung von Kuchenfutter verwendet werden. Übrigens verwenden die Schokoladenfabriken das Getränk Aquavit (Akvavit), um gleichnamige Bonbons herzustellen, die in flüssigem Zustand mit Alkohol gefüllt sind.

Es ist erwähnenswert, dass Norwegen vielen als Fischland bekannt ist - und tatsächlich sind Fischgerichte dort außergewöhnlich beliebt. So wird in einer Reihe von Rezepten für die Zubereitung von Meerforellen die Verwendung des Getränks Aquavit (Akvavit) vorgesehen, das dem Fisch einen leichten Hauch von Alkohol und ein einzigartiges Aroma verleiht.