Himbeerlikör

Unter Likör versteht man in der Regel ein süßes alkoholisches Getränk der mittleren Festung mit einem besonders feinen Aroma. Nicht nur in der industriellen Produktion, sondern auch zu Hause werden Liköre durch Alkohol von Frucht-Beere-Infusion hergestellt, wobei traditionelle Gewürze in Form von ätherischen Ölen und Essenzen hinzugefügt werden. Für Alkohol wird am häufigsten gereinigter Alkohol verwendet.

Nach der Technologie der Zubereitung des Likörs besteht der Alkohol einige lange Zeit mit pflanzlichen Rohstoffen und Gewürzen und wird dann gepulst und gefiltert. In einem weiteren Schritt wird der aromatisierte Aufguß mit dem vorgefertigten Zuckersirup verbunden, wiederum gepflegt und der gebildete Niederschlag entfernt.

Unter der ganzen Vielfalt an Likörprodukten gehört ein besonderer Ort zu Himbeerlikör, der sich nicht nur durch sein attraktives Aussehen, seinen außergewöhnlichen Geschmack und sein starkes Aroma, sondern auch durch seine vorteilhaften Eigenschaften auszeichnet. Letztere Qualität kann jedoch nur dann gelten, wenn qualitativ hochwertige natürliche Ausgangsmaterialien verwendet werden und die notwendigen Voraussetzungen bei der Zubereitung dieses Getränks erfüllt sind.

Die Basis von Himbeerlikör ist Himbeeralkoholsaft, sonst Himbeertinktur. Durch die Herstellung wird der Saft aus frischen Beeren gepresst und anschließend mit Alkohol konserviert. Eine Alternative zu dieser Methode ist das Einweichen oder Bestehen von Himbeeren in einer Wasser-Alkohol-Mischung, aber es kann einige Wochen dauern, so dass viele Kocher die erste Methode zur Herstellung von Himbeeren verwenden.

Auch Himbeerlikör wird häufig nach einer weiteren Methode hergestellt. Am Anfang ist es notwendig, Himbeeren zu erhalten, wofür die reinen frischen Himbeeren mit Wasser gegossen und gekocht werden, bis die Beeren erhellen (ca. eine Stunde). Die Früchte, die den Geschmack, das Aroma und die Farbe dem Kochen gegeben haben, werden verworfen und Zuckersand in die Flüssigkeit eingebracht, der bis zur vollständigen Auflösung gerührt wird. Es entsteht eine Art Himbeersirup, der verbleibt, gefiltert und mit alkoholhaltigen Rohstoffen gezüchtet wird. Nachdem der Himbeerlikör, der in versiegelten Behältern verstopft ist, wie es sein sollte (es kann sogar ein paar Monate dauern), ist das fertige Getränk vollständig zum Verzehr bereit.

Himbeerlikör ist nicht nur ein ausgezeichnetes Dessertgetränk, das von Vertretern des schönen Geschlechts sehr geschätzt wird, sondern auch die Grundlage für die Zubereitung aller Arten von Cocktails. Die helle rote Farbe und das außergewöhnlich feine Aroma der Waldbeeren, mit denen Himbeerlikör prahlt, werden von den Kochern bei der Zubereitung einer Vielzahl von süßen Gerichten weit verbreitet verwendet. Und auch mit Himbeerlikör können Sie einfach Eis, Soufflé oder Gelee gießen - das perfekte Topping, nicht nur schön, sondern auch sehr lecker.