Mandellikör

Erstaunliche nützliche Eigenschaften und abnehmbare Geschmacksqualitäten des Mandellikörs, der sich durch das attraktive Aroma dieser Nuss auszeichnet, waren der Grund für seine enorme Popularität und wirklich breite Anwendung. Mandellikör ist heute eines der begehrtesten Getränke dieser Art.

Dabei ist die bedingungslose Führung des Mandellikörs in einer Reihe beliebter Aperitifs nicht nur sein reichhaltiger Geschmack, sondern auch die Vielseitigkeit im Einsatz. Mandellikör passt hervorragend zu allen alkoholischen Getränken und betont vorteilhaft deren Qualität. Dank Mandellikör gewinnen zubereitete Cocktails eine edle Geduld, die von den Liebhabern von alkoholarmen Getränken hoch geschätzt wird und ihren eigenen Geschmack und Geschmack noch verstärkt.

Mandellikör findet eine breite Anwendung in der Konditorei: Creme und Dessertgerichte erwerben ein beneidenswertes Bouquet, in dem jede Note auf die reiche Zusammensetzung des aromatischen Getränks zurückzuführen ist. Bei der Wärmebehandlung, z. B. nach dem Verdampfen des Alkohols, imprägnieren Pflanzenextrakte und ätherische Mandelliköröle das kulinarische Produkt buchstäblich.

Der berühmteste Mandellikör der Welt gilt zu Recht als Amaretto-Likör. Dieses Nussgetränk zeichnet sich durch eine dunkelbraune Farbe aus und wird aus bitteren und süßen Mandeln mit Gewürzen und Kräutern hergestellt. Außerdem können Aprikosen-Knochenkerne zur Herstellung dieses Likörs verwendet werden. Übrigens werden die Nüsse mit Traubensirup gefüllt, um die in den Kernen enthaltene Blausäure zu zersetzen.

Die Festung des Mandellikörs variiert zwischen 21-30% - es zählt nicht besonders viel, so dass es in reiner Form konsumiert werden kann. Meistens wird der Mandellikör mit Speiseeis versetzt und gekühlt getrunken, und als Teil der Cocktails wird er mit kohlensäurehaltigem Wasser, Sahne und vielen anderen Zutaten verbunden.

Zu Hause wird Mandellikör auf der Basis von bitteren und süßen Mandeln zubereitet, die zur besseren Entfernung der Haut mit kochendem Wasser vorgekocht und anschließend im Ofen oder in der Luft getrocknet werden. Die getrocknete Mandelnuss wird zerkleinert und mit Zucker überzogen, dann in eine Flasche gelegt und mit Wodka gegossen. Nach drei Wochen Haltezeit wird der prozentuale Mandelauflauf mit dem Zuckersirup verbunden, gut herausgefiltert und in Flaschen abgefüllt. Dann wird der Mandellikör ein paar Monate für ein größeres Aroma gereift.

Im Allgemeinen geht die Geschichte der Herstellung von Mandellikör ins Mittelalter zurück, als der Grundbegriff der Alchemie die Suche nach dem Allheilmittel und dem Elixier des Lebens war. Diese Tatsache spielte nicht die letzte Rolle bei der Entstehung von Likörgetränken (einschließlich Mandellikör), die eine ganze Reihe von Wellness-Eigenschaften kombinierten.