Jerez oloroso

Unter allen Aperitifs, die der Menschheit bekannt sind, hat der Sherry zu Recht den Rang eines Königs. Dies wurde durch seine starken technischen Eigenschaften ermöglicht. Darüber hinaus blockiert Sherry nicht die Geschmackseigenschaften von Gerichten wie Fisch oder Fleisch. Aus diesem Grund ist er bei jedem Fest immer zur Stelle. Jerez wird als Traubenmost bezeichnet, der ausschließlich in Spanien in der autonomen Gemeinschaft Andalusien hergestellt wird.

Jerez wird in mehreren Sorten hergestellt. Seine Festung kann 22% erreichen. Sie liegt jedoch in der Regel zwischen 15 und 17%. Eine klare Bestätigung dafür ist Olorosos Jerez. Sein Leben beginnt mit einem ausgewählten trockenen Wein. Die Trauben werden im frühen Herbst von Hand geerntet, danach findet in Eichenfässern ein Gärprozess statt. Mit Beginn des Frühlings wird die Probe vom Getränk entfernt und klassifiziert und dann bis zu den gesetzten Grad befestigt.

Jerez Oloroso ist ein oxidatives Trockengetränk. Der richtige Oloroso ist ein 17-22% trockener Wein. Dabei darf der Zuckergehalt nicht mehr als 5 Gramm pro 1 Liter betragen. Es gibt keine klaren Anforderungen an die Farbe, so dass sie sehr unterschiedlich sein kann. Der Wein hat einen eleganten, trockenen Nachgeschmack. Seine Besonderheit liegt in balsamischen, gebackenen, holzigen Tönen und Noten von Waldnuss, Gewürz, trockenen gefallenen Blättern, Tabak, Trüffeln und Leder.

Optionen für die Verwendung von Oloroso Sherese

Das Getränk kann leicht solo serviert werden. Dabei muss es auf eine Temperatur von 12-14 ° C abgekühlt werden. Sie können den Grad der Abkühlung variieren, denn es schmeckt und die Farbe ist bekannt, dass es keinen Begleiter gibt. Vielseitiges und Win-Win-Servierglas - tulpenförmig auf einem langen Bein. Jerez Oloroso passt perfekt zu gereiftem Käse, Fleischeintopf, Wildgerichten, Thunfischtattacken, Rindfleisch usw. Daher ist jede interpretierbar zubereitete Fleischspeise geeignet, mit Ausnahme der scharfen.

Oloroso gilt vielen als der harmonischste und geschmacklichste Sherry. Es ist ziemlich häufig, wenn Sie in Cocktails essen. Die bekanntesten sind der Tod von oben, Malecon und Butter Scotch. Wenn Sie jeden von ihnen im kleinsten Detail erleben möchten, dann empfehlen wir Ihnen, in eine spezialisierte Cocktailbar zu gehen.