Ethylalkohol

Ethylalkohol ist eine klare, farblose Flüssigkeit, die einen charakteristischen Geruch hat, einen brennenden Geschmack hat und das Endprodukt der Gärung darstellt. Es ist in fast allen alkoholischen Getränken enthalten, die je nach prozentualer Konzentration des Ethylalkohols in leicht alkoholische (eineinhalb bis acht Prozent Alkohol), mittelalkoholische (neun bis dreißig Prozent), starke (31-65 Prozent) und hochalkoholische (bis zu 96 Prozent) unterteilt sind. Zu den ersten gehören Getränke wie Quas und Bier, die zweiten werden mit Likören, Gießen und Traubenweinen präsentiert. Was die stärkeren Arten von Alkohol angeht, sind es Wodka, Cognac, Whiskey, Rum, Brandy und andere. Und alles darüber ist reiner Ethylalkohol, der sich in allen Verhältnissen perfekt mit Wasser verbindet und sich durch einen relativ niedrigen Siedepunkt (7

8. 3 Grad) und Gefriergrad von minus 117 Grad Celsius auszeichnet.

Aufgrund dieser Eigenschaften von Ethylalkohol ist dieses Produkt in vielen Lebensbereichen des Menschen, insbesondere im Kochen, manchmal einfach unverzichtbar. So wird es bei der Herstellung der meisten starken alkoholischen Getränke verwendet. Darüber hinaus ist es selbst in einer Reihe von flüssigen Produkten enthalten, die zwar durch Gärung erhalten, aber nicht als alkoholisch eingestuft werden. Dazu gehören Kvas, Kefir, alkoholfreies Bier, Kumis und andere. Interessanterweise ist der Ethylalkoholgehalt des frischen Kefirs praktisch Null, während er in der gealteren Phase ein Prozent erreichen kann! In Quas kann es bis zu
1. 2% Alkohol und in Cumis von 1 bis 3% (in der starken manchmal bis zu 4, 5%).

Darüber hinaus ist Ethylalkohol ein ausgezeichnetes Lösungsmittel für Lebensmittelaromen. Es wird häufig als Konservierungsmittel bei der Herstellung von Back- oder Süßwaren verwendet. Dieser Alkohol ist sogar als Nahrungsergänzungsmittel registriert und hat seinen Namen - E1510.

Arten von Ethylalkohol

Je nach verwendeten Rohstoffen gibt es viele Arten von Ethylalkohol, von denen die häufigsten Kartoffeln, Weizen, Holz, Roggen, Mais, Hafer, Hirse, Rüben und Synthetik sind.

Sie beziehen sich alle entweder auf Lebensmittel oder technischen Ethylalkohol. Es ist verständlich, dass letztere nicht verzehrt wird (dies kann zu traurigen Folgen führen).

Zusätzlich werden je nach Reinigungsgrad 4 Arten von Ethylalkohol unterschieden: die erste Sorte, die höchste Reinigung, die Extras und die Suite. Letztere gilt als die sauberste und wird bei der Herstellung von elitären und teuren Spirituosen verwendet.

Ethylalkohol-Zusammensetzung

S2N50N ist eine allgemeine chemische Formel, die die Zusammensetzung von Ethylalkohol widerspiegelt, viele noch seit der Schule bekannt. Es wurde 1807 gegründet und dann einige Änderungen erfahren. Erst nachdem die Versuche, Ethylalkohol zu synthetisieren, die lang erwarteten Ergebnisse gebracht hatten, wurde eine Strukturformel vorgeschlagen, die so - SN3SN2ON - lautete. Aber schließlich beschlossen, die ursprüngliche Version zu verlassen.

Schädigung von Ethylalkohol

Experten argumentieren, dass beim Verzehr von kleinen Dosen dieses Produkts keine nachteiligen Auswirkungen auf den Körper zu erwarten sind. Aber bei regelmäßigem übermäßigem Konsum wird der Schaden von Ethylalkohol in vollem Umfang aufgedeckt: Es wird zu Gift, das zu Bewusstlosigkeit und sogar tödlichem Tod führen kann. Außerdem ist der ständige Missbrauch von Spirituosen süchtig nach Alkoholismus.