Bulgarischer wodka rakia

Bulgarischer Vodka Rakia ist ein starkes alkoholisches Getränk, das mit Brandy verglichen werden kann. Es wird durch die Destillation fermentierter Früchte gewonnen, die auf der Balkanhalbinsel allgemein beliebt sind. Normalerweise ist die Festung des bulgarischen Vodka Rakia 40%, aber die Hausversion dieses Getränks kann stärker sein - 50-60%. Ein solcher Wodka, der eine doppelte Destillation durchlaufen hat, wird als „Umhang“ (Prepecenica) oder „Prepek“ (Prepek) bezeichnet und unterscheidet sich durch eine Festung von über 60%.

Bulgarischer Wodka wird als traditionelles Nationalgetränk der rumänischen und südslawischen Völker betrachtet: Er ist in Bosnien und Herzegowina, Bulgarien, Montenegro, Kroatien, Serbien, Mazedonien, Moldawien, Rumänien und Kreta beliebt. Der Hauptunterschied zwischen diesem Getränk und herkömmlichem Wodka besteht darin, das destillierte Produkt in Eichenfässern auszuhalten, was für Brandy und Cognac typisch ist. Die Mindesthaltbarkeitsdauer für den bulgarischen Wodka ist sechs Monate.

Die häufigste Form des bulgarischen Wodkas ist übrigens die Pflaume, die aus Pflaumen hergestellt wird. Andere für die Herstellung verwendete Früchte sind Pfirsiche, Trauben, Aprikosen, Birnen, Äpfel, Feigen, Kirschen, Wacholder, Maulbeeren und Quitten. Es gibt auch einen bulgarischen Vodka Rakia, in dem verschiedene Früchte enthalten sind.

Trauben und Pflaumen werden nach der Destillation manchmal mit anderen Bestandteilen wie aromatischen Kräutern, Honig, Anis, Nüssen und Kirschen gemischt. Besonders geschätzt wird im ethnischen Gebiet Bulgariens ein Getränk auf der Basis von Trauben, das als Grozdanka oder Grozdowika bezeichnet wird. In den Bergregionen und denen, die arm an Obstanpflanzungen sind, ist es üblich, bulgarischen Wodka-Rakia aus wilden Birnen und wildem Kizil herzustellen.

Die Festung des Rakias ist ziemlich hoch, so dass es in sehr kleinen Dosen zu trinken - aus 30-50 ml-Gläsern. Es wird ein Getränk zu den Snacks serviert, wie es in Mazedonien und Bulgarien gemacht wird. Die beliebtesten Gerichte in dieser Region sind Shopa- und Milchsalat sowie mariniertes Gemüse. Die in Kroatien so beliebte Kräuterrakie wird als Aperitif mit getrockneten Feigen serviert, während die Begleitung der Nussvariante des Getränks auch als Kekse trocken gilt.

Im Winter trinken die Bulgaren gerne bulgarischen Wodka-Rakia heiß, indem sie ihn mit Karamell, Orangenschale und Zimt oder Nelken würzen. „Griechische“ Rakien kochen auf Honig mit Gewürzen wie Anis und Kardamom. Übrigens wurden für diese Zwecke bereits zu Beginn des 1

9. Jahrhunderts spezielle Gefäße aus Kupfer mit langen Griffen erfunden - für die Erwärmung unter offenem Feuer.