Absinth

Oft, wenn über einen Menschen gesagt wird, dass er Wodka sehr mag, wird angenommen, dass er Alkoholiker ist, und im Falle von Absinth wird er zu den kreativen Persönlichkeiten gezählt. Wenn man jedoch die zahlreichen Imageeigenschaften dieses Getränks wegwirft, wird deutlich, dass Absinth das stärkste Getränk ist, das als Halluzinogen anerkannt wird, in der Geschichte der Menschheit.

Die Hauptmerkmale des Absinths gelten als smaragdgrün (obwohl es viele andere Farbvarianten gibt) und als sehr bitterer Geschmack (durch die Anwesenheit von Absentin), weshalb es traditionell üblich ist, es durch ein Sieb mit brennendem Zucker in ein Gefäß mit kaltem Wasser zu gießen und in dieser Form zu konsumieren. Übrigens erhält der Absinth durch solche Manipulationen eine trübe weiße Farbe, da ätherische Öle aus der alkoholischen Lösung des Getränks herausfallen. Den bitteren Geschmack dieses ziemlich spezifischen Getränks zu unterbrechen, hilft einem Teich Zitrone oder Limette.

Arten von Absinth

Klassifizieren Sie die wichtigsten Arten von Absinth ist traditionell nach verschiedenen Kriterien, aber vor allem nach Farbe. Das klassische Getränk ist grün, wobei die Farbtöne von hellgrün bis smaragdgrün reichen können. Praktisch jeder Hersteller hat ein solches Getränk in seinem Katalog, aber aufgrund der Tatsache, dass die Färbung von natürlichen Farbstoffen kurzlebig ist, werden in den meisten Fällen künstliche Ersatzstoffe verwendet.

Der gelbe Absinth zeichnet sich durch eine helle bernsteinfarbene Farbe aus, die auch durch Lebensmittelfarbstoffe erzeugt wird. Ein Zeichen für die Natürlichkeit des Absinths kann ein solcher Okras nur im Falle einer natürlichen Alterung des Getränks wenige Monate nach der Herstellung sein. Das Getränk mit Granatapfel-Extrakt gehört zu den roten Arten des Absinths, die durch den ursprünglichen pikanten Nachgeschmack und den hellen Rubinton gekennzeichnet sind.

Von allen anderen unterscheidet sich der schwarze oder braune Absinth - er besteht nicht aus Blättern oder bitteren Wermut-Blütenständen, sondern aus den Wurzeln der Pflanze. Außerdem verdankt das Getränk eine so dunkle Farbe der schwarzen Akazien Katechu, die süße Beerentöne in den Absinth einbringt.

Nach der Festung ist dieses alkoholische Getränk in 2 Art klassifiziert: stark (70-85 Prozent Alkohol) und klein (55-65 Prozent).

Ein weiteres Kriterium, nach dem der Absinth in 3 Arten unterteilt wird, ist der Tuyongehalt. So werden Getränke mit einem hohen Gehalt an dieser Substanz freigesetzt, mit einem niedrigen und gar keinem.

Zusammensetzung des Absinths

Der Hauptbestandteil in der Zusammensetzung des Absinths ist Tuyon (eine farblose Substanz auf der Basis von Wermut bitter), durch dessen Wirkung dieses alkoholische Getränk unter den anderen freigesetzt wird. Die zweite Komponente ist Ethylalkohol.

Darüber hinaus können auch andere pflanzliche Inhaltsstoffe wie Anis, Air, Fenchel, Melissa, Minze, Diagil, Lakritze, Koriander, Eschenweiß, Kamille, Veronika und Petersilie enthalten sein.