Schaumstoffsuffle

2 Portionen


Eiweiß in starken Schaum schlagen, in kleinen Dosen Zucker und Aprikosen einführen. 2/3 Teile des Schaums in feuerfeste Glaswaren legen und 1/3 Teil in einen Süßwarenbeutel gießen. Schaumstoff aus dem Beutel auf die Basis des Souffles entlassen, so dass die Grübchen in der Mitte bleiben. Das Produkt mit Viertelnuss dekorieren und bei niedriger Temperatur bis rot backen. Beim Servieren auf dem Tisch Soufflé mit geschiedenem Zucker im Rum gießen. Von den im Rezept angegebenen Produkten sollten 2 Portionen Soufflé ausgehen.