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Pampullen mit knoblauch
Traditionell werden Pampullen mit Knoblauch zum Borsch serviert. Das Rezept für Pampullen ist einfach genug. Kleine Brötchen aus Hefeteig mit Knoblauchsauce sind Pampucken mit Knoblauch, deren Rezept sich vielleicht durch die Form und Größe der Brötchen und die Art und Weise der Zuführung unterscheidet. Und der Hefeteig kann jeder sein, zum Beispiel, mehr dosiert oder oparat.
Mehl - 300-400 g, Hefe - 20 g, Wasser - 200 ml, Zucker - 25 g, Salz - 1 Prise, Pflanzenöl - 15 g, Eier (zum Schmieren) 1 Stück, Pflanzenöl - 20 g, Knoblauch - 20 g, Salz nach Geschmack, Wasser - 40-50 ml
Die Hefe in warmem Wasser verbreiten, Zucker, Salz und 1/4 Teil des Mehls hinzufügen. Kneten Sie Opara und lassen Sie es für den Aufstieg. Nachdem die Opara geeignet ist, fügen Sie das restliche Mehl hinzu, kneten Sie den Teig. Am Ende des Knetens Pflanzenöl hinzufügen. Den Teig gut waschen und wieder herankommen lassen. Während des Aufstiegs einmal wickeln. Aus dem Teig bilden kleine Brötchen in Form von Kugeln, legen Sie sie fest auf ein geöltes Backblech und lassen Sie es für die Gärung. Dann mit einem geschlagenen Ei in einem beheizten Ofen 20-30 Minuten backen. Zur Zubereitung der Sauce Knoblauch mit Salz reiben, nach und nach Öl und kaltes kochendes Wasser hinzufügen. Vor dem Servieren den oberen Teil der Pampullen in Knoblauchsauce benetzen.
