Auflauf aus auberginen im ofen

4 Portionen
40 min

Wie mache ich einen Auflauf aus Auberginen im Ofen? Waschen Sie die Tomate, entfernen Sie die Frucht, indem Sie sie in zwei Hälften schneiden.

Schneiden Sie die Tomate in Halbringe.

Junge Auberginen waschen. Schneiden Sie etwa ein paar Zentimeter Fruchtfleisch auf der Seite des Stapels. Du wirst sie nicht brauchen. Und fülle die Auberginen mit dünnen Ringen: nicht mehr als drei Millimeter breit.

Meiner Meinung nach sind die köstlichsten Auberginen diejenigen, die solche Samen haben. Mit ihnen wird jedes Gericht eine Bombe sein. Wenn Sie zu dichte Auberginen haben, können Sie sie vor dem Backen ein paar Minuten blanchieren (im kochenden Wasser halten), dann ein paar Minuten ins eiskalte Wasser senken oder ein paar Minuten von zwei Seiten in einer Pfanne braten.

Die Knoblauchzehe reinigen und mit der flachen Seite des Messers zum Schneidbrett bringen. So ist es bequemer, mit ihm zu arbeiten.

Knoblauch fein schneiden.

Splattern Sie bis zum Zustand der großen Krümel. Dies ist bequem mit einer Gabel zu tun.

In eine mit Sonnenblumenöl vorgeölte Backform legen Sie Gemüse und Käse in Reihen. Zuerst Auberginen, dann Tomaten, etwas Spritzer und Knoblauch.

Wechsle die Reihen, bis die Zutaten auslaufen. Salzen Sie, pfeffern Sie nach Geschmack. Und sprühen Sie mit Sonnenblumenöl. Backen Sie im Ofen bei 200 Grad für eine halbe Stunde. Beachten Sie, dass die Ofen alle anders sind. Die Temperatur und die Zubereitungszeit können von den im Rezept angegebenen abweichen. Das Gemüse sollte weich mit einer schönen frittierten Kruste werden.