Fleisch nach französisch klassisch im ofen mit kartoffeln

4 Portionen
1 Stunde

Wie macht man Fleisch auf Französisch klassisch im Ofen mit Kartoffeln? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten nach Liste vor. Nehmen Sie Schweinefleisch ohne Knochen. Die Kartoffeln reinigen und spülen. Nehmen Sie eine mittelgroße oder zwei kleine Zwiebeln.

Geschälte Kartoffeln in dünne Kreise schneiden und trocknen. Dann gießen Sie etwas raffiniertes Pflanzenöl darauf und rühren Sie, damit das Öl alle Kartoffeln bedeckt. Dank dieser Ölfolie wird die Kartoffel beim Backen nicht abtropfen, keine Feuchtigkeit verlieren und gut abtropfen.

Zum Backen nehmen Sie jede hitzebeständige Form. Benetzen Sie ihren Boden und die Seiten der Form mit Pflanzenöl und legen Sie die geschnittenen Kartoffeln in eine Schicht. Salzen Sie etwas und pfeffern Sie. Mit der kulinarischen Quaste die Kartoffelschicht mit der Hälfte der Mayonnaise bestreichen.

Das Schweinefleisch in etwa 1 cm dicke Portionsstücke schneiden und mit einem Küchenhammer beidseitig etwas abschlagen.

Legen Sie das Schweinefleisch auf die Kartoffeln. Auch salzen und pfeffern.

Die Geflügelzwiebeln von den Schalen reinigen, mit kaltem Wasser waschen. Schneiden Sie in dünne Halbringe.

Legen Sie die Zwiebeln über das Fleisch. Salben Sie ein wenig und pfeffern Sie. Wenn Sie mögen, fügen Sie 2-3 Knoblauchzehen hinzu, indem Sie sie in dünne Platten schneiden.

Benetzen Sie die Zwiebelschicht mit der restlichen Hälfte der Mayonnaise.

Reiben Sie Hartkäse auf einer großen Reibe. Streuen Sie es mit der letzten Schicht. Käse kann jeder sein, die Hauptsache ist, dass die Qualität und gut schmilzt. Backen Sie in einem vorgewärmten Ofen bei 180 Grad etwa 40-60 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind. Nach 30 Minuten bedecken Sie die Oberseite der Form mit Folie, damit der Käse nicht brennt. Backen Sie noch etwa 30 Minuten. Du musst die Folie nicht fest verstopfen. Legen Sie einfach von oben, damit die Feuchtigkeit verdampfen kann.

Fleisch in Französisch mit Kartoffeln sofort servieren, bis es kalt ist. Als Begleitung können Sie Salz, frisches Gemüse, Grün servieren.