Fleisch französisch kartoffeln schweinefleisch tomaten

3 Portionen
1 Stunde

Wie mache ich Fleisch Französisch im Ofen mit Kartoffeln und Tomaten? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten dafür vor. Kartoffeln von der Schale reinigen und von Verunreinigungen befreien. Nehmen Sie Schweinefleisch ohne Knochen.

Das Schweinefleisch in Portionsstücke schneiden und ein wenig mit dem Küchenhammer abschlagen.

Geschälte Kartoffeln in Kreise schneiden und trocknen. Dann gießen Sie etwas Pflanzenöl darauf und rühren Sie, damit das Öl mit einer dünnen Schicht alle Kartoffeln bedeckt. Dank der Ölfolie werden die Kartoffeln beim Backen nicht abtropfen und verlieren keine Feuchtigkeit, was bedeutet, dass sie gut abtropfen. Dann gießen Sie die Mayonnaise in die Kartoffeln durch die Presse oder zerkleinerten Knoblauch, Salz, Gewürze und zerkleinerten Dill. Rühren Sie alles.

Zum Backen nehmen Sie jede hitzebeständige Form. Ich koche in Keramik. Benetzen Sie den Boden und die Seiten der Form mit Pflanzenöl und legen Sie 2/3 der Kartoffeln darin.

Die Zwiebeln von den Schalen reinigen, spülen und in Halbringe schneiden. Verteilen Sie die geschnittenen Zwiebeln auf alle Oberflächen der Kartoffeln.

Verteilen Sie anschließend alle Stücke des vorbereiteten Fleisches in eine Schicht. Streuen Sie etwas Salz und Gewürze.

Dann legen Sie die restlichen Kartoffeln. Die Reste der Mayonnaise-Sauce auf die Kartoffeln legen.

Reiben Sie den Käse auf die Reibe. Wir lieben es, dass es viel Käse gibt. Also streue ich zuerst alles reichlich mit Käse, dann streue ich die geschnittenen Tomaten aus, und danach noch etwas Käse.

Legen Sie die Form in den Ofen, vorgewärmt auf 190 Grad. Nach 30 Minuten die Oberseite der Form mit einem Folienblatt bedecken und weitere 30 Minuten zubereiten. Warum ein Folienblatt? Dies ist notwendig, damit der Käse nicht verbrannt wird. Du musst die Folie nicht fest verstopfen. Einfach von oben legen, damit überschüssige Feuchtigkeit an den Rändern verdampfen kann. Bestimmen Sie die genaue Zeit und Temperatur des Backofens.

Das Fleisch im Ofen mit Kartoffeln und Tomaten ist fertig. Entfernen Sie die Form aus dem Ofen und servieren Sie das Gericht heiß auf den Tisch. Guten Appetit!