Gebackene brötchen mit aal

2 Portionen
40 min


1. Wir brauchen gekochten Reis, waschen ihn und kochen ihn zehn Minuten lang bei kleiner Hitze. Schalten wir aus, und ohne den Deckel zu öffnen, lassen wir ihn etwas abkühlen.

2. Wir schneiden das Aalfilet in einen Streifen, etwa 1 cm breit

3. Die Sesamkörner braten wir ein wenig in einer trockenen Pfanne.

4. Reis mischen wir mit Essig, Salz und Zucker, mit dem Spaten rühren wir vorsichtig alle Zutaten.

5. Die Matte wird mit einer Nahrungsmittelfolie umwickelt. Das Nori-Blatt legen wir mit der glänzenden Seite nach unten, und auf der matten Seite verteilen wir eine Schicht Reis. Wir bestreuen mit gebratenen Sesamkörnern und legen einen Streifen geräucherten Aals aus. Wir rollen in eine enge Rolle, mit der Matte. Wir schneiden die Rolle in 6 gleiche Teile.

6. Wir legen die Brötchen in eine Backform, bestreuen Sie mit geriebenem Käse und backen Sie fünf Minuten im heißen Ofen.