Fabergé-fülleier

4 Portionen
2 Stunden 25 min

Aus trockener Gelatine und Wasser bereiten wir die Lösung zum Gießen der Eiformen vor und lassen sie für 10 Minuten anschwellen.

Wir bereiten die Füllung für die Fülleier vor: Wir schneiden Schinken, Oliven, bulgarische Pfeffer und Grün fein.

Wir rühren die zerkleinerten Zutaten.

Wir beenden die Vorbereitung der Gelatine. Wir geben Wasser oder klare Brühe in die geschwollene Gelatine, erhitzen sie bis zur vollständigen Auflösung, aber nicht kochen.

Wir nehmen herkömmliche Hühnereier, im unteren Teil machen wir jeweils ein Loch mit einem Durchmesser von 1, 5 cm leer (Proteine und Dotter werden verwendet, um andere Mahlzeiten zuzubereiten), waschen sorgfältig von außen und von innen. Wir trocknen. Die Schalen können im Voraus zusammengebaut werden.

Wir füllen die vorbereiteten Eiformen, ohne zu utramben, mit einer Mischung aus Schinken, Oliven, Pfeffer, Grün auf 1/2 Teil des Volumens, bestreichen wir mit Mais und Tomaten bis zur Spitze. Wir installieren sie in den Container.

Vorsichtig mit einem Löffel, kann durch den Trichter, füllen Sie jede Eierform mit fertigen, noch warmen Gelatine und stellen Sie in den Kühlschrank für mindestens 2 Stunden erstarren.

Nach 2-3 Stunden holen wir uns aus dem Kühlschrank, reinigen von der Schale und legen in das Gericht auf die Blätter des Salats oder eines anderen Grüns.

Wir servieren unser magisches Essen mit Fick oder Senf. Diese ungewöhnliche Delikatesse wird eine wunderbare Dekoration des Ostermahls sein. Guten Appetit.