Füllung aus schweinezunge mit gelatine

4 Portionen
4 Stunden

Wir kochen unsere Zunge in zwei Stufen: - Wir gießen warmes Wasser und bringen es zum Kochen. Wir varisieren für 3-5 Minuten und lassen Wasser ab; - das zweite Mal füllen wir mit heißem Wasser, fügen Sie Lorbeerblätter, duftenden Pfeffer und Salz, wir sind ungefähr 2 Stunden. Wir reinigen die Zunge von der Folie und schneiden sie in Stücke. In einem kleinen Gefäß lösen wir die Gelatineblätter abwechselnd auf (nicht alle auf einmal) und verwenden dafür ein halbes Glas warmes Wasser. Dann gießen wir zwei Becher Brühe in ein kleines Gefäß und geben gelöste Gelatine hinzu. In ausgewählten Formen (kann man Silikon nehmen - sehr bequem) legen wir ein Paar Stück Zunge, dekorieren mit grüner Erbse und gießen die vorbereitete Brühe. Wir schicken es in den Kühlschrank, bis es vollständig erstarrt ist. Essen Sie auf Gesundheit!