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Füllung aus hecht
6 Portionen4 Stunden
Hecht - 800 gr, Zwiebeln - 1 Stück, Lorbeerblatt - 1 Stück, Nelken - 3 Stück, Duftende Paprika - 3 Stück, Gelatine - 30 gr, Salz - nach Geschmack, Wasser - 2,5 l, Grüne Erbsen - nach Geschmack
Die Produkte, die wir brauchen. Wenn Sie einen ganzen Hecht mit Kopf gekauft haben, dann waschen Sie ihn, putzen Sie ihn, schneiden Sie den Kopf ab, entfernen Sie Kiemen, Federn, und den Hecht ausweiden und in Teile schneiden. Ich habe schon einen Hecht ohne Kopf gekauft. 
Schälen Sie die Zwiebeln von den Schalen, aber Sie können auch mit der Schale in die Brühe geben, wenn Sie möchten, dass die Farbe goldener ist. Gießen Sie Wasser in den Topf. Auf dem Bogen machen Sie die Kerben & quot; Kreuz-Overcraft & quot;, senken Sie ins Wasser, werfen Sie dort ein Lorbeerblatt, Pfeffererbsen und Nelken. 
Fügen Sie Hechtstücke hinzu. Bringen Sie zum Kochen, entfernen Sie den Schaum, stellen Sie das Feuer auf schwach, salzen Sie und kochen Sie etwa 20-30 Minuten, abhängig von der Größe der Hechtstücke. 
Den fertigen Fisch aus der Brühe nehmen und in ein tiefes Gericht geben. 
Nehmen Sie einen Teil der Brühe ab und scheiden Sie darin Gelatine. Füllen Sie ihnen den Fisch. 
Dekorieren Sie nach Ihrem Geschmack und stellen Sie es für etwa 3-4 Stunden in die Kälte. 