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Snack auberginen und tomaten mit knoblauch

Kochen rezepte / Beste Auswahl / Imbisse

12 Portionen
1 Tag

Auberginen - 6 Stück, Tomaten - 8 Stück, Knoblauch - 100 gr, Salz - 2.5 Teelicht, Pflanzenöl - 50 ml, Pfeffer Chili - nach Geschmack, Gewürze trocken - nach Geschmack, Zucker - 5 gr

Waschen Sie die Auberginen. Schneide die Schwanzfrüchte auf beiden Seiten ab und schneide die Auberginen in zwei Hälften (quer).

Knoblauch reinigen und in Längenstücke schneiden.

Dem Knoblauch Salz hinzufügen und mischen.

Machen Sie in Auberginen durchgehende Längsschlitze.

Verschönern Sie Ihre Auberginen mit Knoblauch und auf Wunsch mit würzigen Paprika-Stücken und Ihren Lieblings-Gewürzen.

Schneiden Sie die Tomaten in Würfel. Auf Wunsch kannst du ihnen die Haut abnehmen.

Stellen Sie die Auberginen in einen hohen Topf.

Legen Sie die Tomaten oben, füllen Sie den Raum zwischen den Auberginen.

Stellen Sie auf Kleinfeuer und löschen Sie unter dem Deckel 20 Minuten.

Dann probieren Sie die Brühe und geben Sie Salz, Zucker und Gewürze. Pflanzenöl hinzufügen. Bedecken und löschen Sie noch 20 Minuten unter dem Deckel.

Die Auberginen sind bereit, wenn sie weich und leicht mit dem Messer durchbohrt sind.

Lassen Sie den Snack in einem Topf abkühlen und stellen Sie ihn dann für einen Tag in den Kühlschrank. Schneiden Sie beim Servieren die Auberginen in Ringe und legen Sie die Tomaten aus dem Topf oben drauf.