Wölfe mit rotem kaviar aus geschichtetem teig

20 Portionen
1 Stunde 20 min

Wie kann man Körbe oder Tartaletten aus geschichtetem Teig mit rotem Kaviar herstellen? Um unseren festlichen schönen Snack zuzubereiten, bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Den geschichteten Teig im Kühlschrank vortauen, ohne ihn aus dem Beutel zu nehmen. Du kannst sowohl den Teig in den Platten als auch den gerollten Teig verwenden. Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen - es sollte Raumtemperatur sein.

Schlagen Sie das Ei leicht mit der Gabel.

Den Teig auf einen mit Mehl versehenen Tisch legen und leicht in eine Richtung bis zu einer Dicke von etwa 7 mm rollen. Schneiden Sie mit einer runden Aussparung oder einem Gürtel mit einem Durchmesser von ca. 5 cm 40-50 Kreisen aus dem Teig.

Schneiden Sie bei der Hälfte der Kreise mit einer anderen Kerbe kleineren Durchmessers (3-4 cm) die Mittelstücke aus und nehmen Sie sie heraus.

Auf der einen Seite ergeben sich gleichmäßige Kreise und auf der anderen Seite die gleiche Anzahl von runden Felgen, die als Wände für die Wölfe dienen.

Das Backblech mit Pergament bestreichen und ganze Teigkrüge darauf legen und vorsichtig mit dem Ei bestreichen.

Verteilen Sie die Felgen oben und drücken Sie sie leicht. Benetzen Sie sie auch mit dem Ei, während Sie versuchen, es nicht auf die Seiten zu treffen, da es das Anheben des Teiges verhindert. Das Backblech mit den geschichteten Rohlingen für 30 Minuten in den Kühlschrank bringen.

Dann legen Sie die Wölfe in den vorgewärmten Ofen auf 180 ° C und backen Sie etwa 15-20 Minuten, bis das Volumen vergrößert und die goldene Kruste erscheint. Es ist ratsam, auf die Unterseite des Ofens ein Backblech mit Wasser zu setzen, damit der geschichtete Teig besser aufsteigt oder ein paar Mal mit Wasser aus dem Pulverisierer spritzt.

Fertige Wölfe aus dem Ofen nehmen und mit den Fingern oder mit dem Griff aus dem Löffel die Mitte ziehen, da sie beim Backen auch steigen. Werkstücke abkühlen.

Butter kann mit einem gewöhnlichen Löffel auf die Rohlinge verteilt werden, aber ich bevorzuge es, einen Süßwarenbeutel mit einer kleinen Düse zu verwenden & quot; geschlossener Stern & quot;. Damit können Sie schöne Sternchen aus Öl bilden.

In die abgekühlten Wölfe nehmen Sie etwas weiche Butter aus dem Sack.

Verteilen Sie oben auf 1 hl roten Kaviar.

Dekorieren Sie mit Butterstern und Petersilienzweigen. Servieren Sie sofort an den Tisch. Wenn die Zuführung nicht sofort geplant ist, falten Sie die Wölfe in den Behälter und schließen Sie den Deckel fest, damit der Kaviar nicht begehrt wird, und legen Sie ihn in den Kühlschrank. Ebenso müssen Sie die Reste dieses Snacks aufbewahren. Guten Appetit!