Wölfe aus geschichtetem teig mit pilzfüllung

4 Portionen
40 min

Wie machen Sie einen Schichtteig? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Champignons verwenden frisch oder konserviert, in beiden Fällen sehr lecker. Den fertigen Schichtteig aus dem Kühlschrank nehmen.

Verteilen Sie die Teigformation auf dem Tisch, wenn Sie sie leicht ausrollen möchten. Machen Sie die Kreise aus dem Schichtteig mit einer speziellen runden Aussparung. Wenn es keine geeignete Form gibt, verwenden Sie ein Glas, einen Fougher oder einen Gürtel.

Schneiden Sie die Ringe mit einer Form oder einem Gürtel mit kleinerem Durchmesser aus der Hälfte der Ringe heraus.

Auf diese Weise solltest du eine gleiche Anzahl von Kreisen und Ringen erreichen.

Das Ei gut waschen, das Protein vom Eigelb trennen, das Protein leicht schlagen. Legen Sie die Tassen auf ein Backblech, das mit Backpapier verkleidet ist. Benetzen Sie sie mit der Silikonquaste mit Protein.

Legen Sie genau die Ringe über und benetzen Sie auch das Protein. Senden Sie das Backblech in den vorgewärmten Ofen, backen Sie bei 200 Grad, Modus & quot; Oben-unten & quot; bis zur Vertiefung des Teigs. Das dauert etwa 15 Minuten, hängt von den Möglichkeiten Ihres Ofens ab.

Um diese Zeit bereiten Sie die Füllung vor. Champignons, wenn Sie frische verwenden, waschen und mit Papierservietten trocknen. Schneide die Pilze in dünne Platten oder kleine Würfel, wie du es lieber magst. Die Zwiebel und den Knoblauch (wenn du sie benutzt) reinigen und spülen. Schneiden Sie sie fein.

In der Pfanne das Pflanzenöl erhitzen, die Zwiebeln leicht braten. Fügen Sie Champignons und Knoblauch hinzu, schrubben Sie die Flamme leicht ab und braten Sie, rührend, alles an, bis ein goldener appetitlicher Farbton bei Pilzen auftritt. Es dauert etwa 10 Minuten, vielleicht etwas weniger. Salzen Sie nach Geschmack.

Das Mehl durch kontinuierliches Rühren hinzufügen, einige Sekunden braten.

Senden Sie zu den Pilzen sauren sauren, mischen Sie und kochen Sie bis zum Dicken.

Auf Wunsch können Sie in dieser Phase einen fein geschnittenen Dill oder eine grüne junge Zwiebel zur Füllung hinzufügen.

Fertige Käfer aus dem Ofen nehmen.

Schneiden Sie mit einem scharfen, dünnen Messer die Tassen im Inneren des Backens aus, ohne viel Mühe.

Füllen Sie die Wölfe mit Pilzfüllung.

Bestreuen Sie die Schichten mit duftenden oder schwarzen gemahlenen Pfeffer und dekorieren Sie mit Grün. Bereit, können Sie servieren!