Die ente ist zu hause ganz träge

8 Portionen
25 Tage

Wie kann man eine Ente ganz anziehen? Vor der Zubereitung muss die Ente mit fließendem Wasser gewaschen und mit einem Papiertuch getrocknet werden. Schneiden Sie die Brust entlang. Im Mörser beten Sie das Lorbeerblatt und den schwarzen Pfeffer. Gewürze mischen alles zusammen.

Die Ente in Gewürzen zusammenbrechen

Auf dem Boden des Backblechs füllen wir etwa 1, 5 kg aus. Salze

Oben im Salz legen wir die Ente

Wir füllen die Ente mit Salz von oben, so dass es keine vergoldeten Rache. Und lassen Sie im Kühlschrank oder kühlen Ort für 3-4 Tage

Nach Ablauf der Zeit die Ente vom Salz waschen

Trocknen mit Papierhandtuch

Hängen Sie die Ente für mindestens 20 Tage in den Kühlschrank. Wenn Sie Fleisch an Land wollen, sind 35 Tage eine sehr gute Frist zum Trocknen. Sehr gut auf einem belüfteten Dachboden treiben. Nach Ablauf der Frist ist die Delikatesse fertig.