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Kalbfleisch in folie gebacken im ofen neujahr
7 Portionen1 Stunde 10 min
Kalbfleisch - 700 gr, Zwiebeln - 70 gr, Knoblauch - 5 gr., Olivenöl - 1 Stk., Gemahlene Pfeffermischung - 0.5 gr., Kochsalz - nach Geschmack, Basilikum - 0.5 gr., Butter - 50 gr.
Notwendige Zutaten
Mein Kalbfleisch, trocknen Sie mit Papiertüchern, schneiden Sie alle Filme und Körner, braten Sie in Olivenöl bei starker Hitze buchstäblich 1-2 Minuten auf jeder Seite bis zu einer leichten Kruste
Zwiebeln schneiden mit dünnen Ringen
Die Folie falten wir in 2 Schichten mit der glänzenden Seite nach oben, legen die Zwiebel auf sie in einer Schicht
Wir legen Knoblauchplatten auf die Zwiebel
Auf ein Kissen aus Zwiebeln und Knoblauch legen wir Kalbfleisch
Perchim, Salz
Mit getrocknetem Basilikum oder anderen aromatischen Kräutern bestreuen
Wir bestreuen eine Mischung aus gemahlenen Paprika und reiben das Kalbfleisch gut mit Salz und Gewürzen von allen Seiten
Oben legen wir ein Stück Butter
Wickeln Sie das Fleisch in eine Folie, indem Sie die Kanten gut versiegeln
Wir backen im Ofen bei 180 Grad 1 Stunde
Nach einer Stunde ist das aromatische Kalb in der Folie fertig
Sehr lecker sowohl warm als auch kalt. Guten Appetit!