Tarkin-pfeffer mit avocados und tomaten

4 Portionen
1 Stunde 10 min


1. Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.

2. Reinigen Sie die Avocado von der Haut, nehmen Sie die Knochen heraus und schneiden Sie sie wie Tomaten.

3. Hacken Sie die grünen Zwiebeln fein.

4. Pfeffer gut waschen, abwischen, direkt in die ölgeölte Backform legen.

5. Backen Sie die Paprika in einem bis zu 180 Grad vorgewärmten Ofen 20 Minuten, danach entfernen Sie ihn und stellen Sie ihn zum Abkühlen.

6. In einer Schüssel Avocados, Tomaten, grüne Zwiebeln, fein gehackte Chilipfeffer und zerkleinerten Knoblauch mischen.

7. Bestreuen Sie die Mischung mit Salz und schwarzem gemahlenen Pfeffer, gießen Sie den Limettensaft.

8. Fügen Sie das Olivenöl hinzu und mischen Sie es vorsichtig.

9. Von der abgekühlten Tarkinpfeffer nehmen Sie die Haut ab (ich ziehe es vor, nicht abzuziehen, sondern Sie entscheiden für Ihren Geschmack), schneiden Sie die Samen und nehmen Sie sie mit einem Löffel heraus. 10. Legen Sie den gefüllten Salat auf den Pfeffer und servieren Sie das fertige Gericht auf dem Tisch. Guten Appetit!