Hühnerleber-soufflé im ofen

4 Portionen
1 Stunde


1. Reinigen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie sehr fein. Reinige die Karotten und reibe sie auf eine kleine Reibe.

2. Zermahlen Sie die Leber mit einem Mixer oder lassen Sie sie mehrmals durch den Fleischwolf.

3. Fügen Sie der Lebermasse Zwiebeln und Karotten, Reis und Salz hinzu.

4. Teilen Sie das Ei in Eigelb und Protein. Protein - in einem separaten Behälter, Eigelb - zur Leber mit Gemüse. Mischen Sie die Lebermasse gut.

5. Schlagen Sie das Protein bis zu den Spitzen und fügen Sie es der Leber hinzu. Rühren Sie vorsichtig.

6. Benetzen Sie die Form mit Öl und betäuben Sie sie mit Brocken. Legen Sie die Soufflaymasse in die Form. Das Öl kann durch Margarine ersetzt werden und die Kracher durch Manka. Ziehen Sie die Form mit Folie an.

7. Backen Sie Soufflé bei 190 Grad für 40 Minuten. In der Wache, wo die Form steht, musst du Wasser gießen.

8. Lassen Sie den Soufflé etwas abkühlen und können Sie zum Tisch servieren. Viel Spaß!