Steak auf knochen aus schweinefleisch

2 Portionen
1 Stunde

Wie man ein Steak aus Schweinefleisch auf Knochen macht? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten dafür vor. Wählen Sie ein Steak mit wenig Fett und einem kleinen Knochen. Gewürzset, genauso, wählen Sie nach Ihrem Geschmack. Thymian, Rosmarin, Oregano oder Basilikum eignen sich perfekt zum Fleisch. Ich werde getrocknetes Basilikum verwenden.

Die Steaks in fließendem Wasser spülen und dann mit einem Papiertuch vollständig trocknen, um überschüssige Feuchtigkeit von ihnen zu entfernen. Das Schweinefleisch auf ein Brett geben und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Waschen Sie sie in jedes Stück.

Sprühen Sie das Fleisch leicht mit Zitronensaft. Dadurch wird es ein wenig feucht und saugt Gewürze besser in sich auf.

Das Fleisch mit Gewürzen und getrocknetem Basilikum bestreuen. So wischen Sie auch alles in das Fleisch. Benetzen Sie die Fleischstücke draußen mit einer kleinen Menge Olivenöl.

Bedecken Sie das Fleisch mit einer Speisefolie und schlagen Sie es ein wenig mit einem kulinarischen Hammer, um die Marinade besser darin aufsaugen zu können. Lassen Sie jetzt das Steak in dieser Form für 20-30 Minuten. Während dieser Zeit wird das Fleisch mit Marinade getränkt und zum Braten bereit sein.

Zum Braten nehmen Sie eine bequeme, breite Pfanne und heizen Sie sie heiß auf. Legen Sie die vorbereiteten Steaks auf die trockene Pfanne und braten Sie auf jeder Seite für 5-6 Minuten. Die Fleischsäfte werden sofort in einem Stück versiegelt.

Braten Sie noch einmal von jeder Seite für 2-3 Minuten und entfernen Sie vom Feuer. Lassen Sie das Fleisch ein wenig liegen - ruhen Sie sich aus. Das reicht zehn Minuten.

Das Steak auf dem Knochen aus Schweinefleisch ist fertig! Servieren Sie es an den Tisch und ergänzen Sie es mit einer Beilage aus gebackenen Kartoffeln und frischem Gemüse. Guten Appetit!