Salzfett in zwiebelschalen

20 Portionen
1 Tag 35 min

Zuerst bereiten wir die Salzlösung vor. Dazu kochen wir das Wasser und geben Salz dazu. Die Zwiebelschalen werden gewaschen und in die Salzlösung geschickt. Lassen Sie kochen 10 Minuten, bevor die Flüssigkeit Farbe. Wenn die Lösung bräunlich ist, legen wir das Fett in sie und kochen es für 8-10 Minuten. Dann entfernen wir das Fett und trocknen es mit Papiertüchern. In einem kleinen flachen Teller mischen wir Gewürze und Kräuter, und Knoblauch wird fein gehackt. Wir machen ein paar tiefe Einschnitte auf einem Stück Fett und reiben es sorgfältig mit Knoblauch und Gewürzmischung. Der erhaltene goldene aromatische Schmalz wird in eine Speisefolie gewickelt und für 24 Stunden in den Gefrierschrank geschickt. Nach der angegebenen Zeit kannst du das Produkt verwenden. Schneiden Sie das Fett in Scheiben, während Sie vorher warten, bis es Raumtemperatur erreicht. Guten Appetit!