Makrele gefüllt mit gelatine

7 Portionen
13 Uhr 45 min


1. Von der Makrele, die vorher aufgetaut werden muss, brauchen wir nur Filets. Entfernen Sie sorgfältig alle Knochen.

2. Wir bestreuen die Filethälften auf der Innenseite mit Salz, Gewürzen und Gelatine, gleichmäßig verteilt .

3. Drei auf der Karotten-Reibe. Die Eier sind sauber und schneiden die Kreiskami.

5. Wir legen auf einer Hälfte Filet Karotten, oben legen wir Eierkrüge. Wir verbinden die beiden Filethälften, wickeln sie fest in die Nahrungsmittelfolie, wickeln sie mit einem Faden, durchbohren das Werkstück an mehreren Stellen der Zahnstoche.

7. Wir kochen das Wasser, senken das Werkstück hinein und kochen eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze. Danach ist es verblieben.

8. Der abgekühlte Fisch wird für 12 Stunden (unter Fracht) in den Kühlschrank gereinigt.