Makrele ohne sole schnell zu hause

6 Portionen
1 Tag

Wie kann man Makrele ohne Sole zu Hause schnell salzen? Das ist sehr einfach. Bereiten Sie zunächst die benötigten Zutaten nach Liste vor. Makrele können frisch oder gefroren verwendet werden. Wenn Sie gefrorenes verwenden, müssen Sie es vor dem Salzen auf dem unteren Kühlschrankregal richtig auftauen. Das Lorbeerblatt kann mehr hinzufügen, wenn du einen aromatischeren Fisch erhalten möchtest. Ich werde dir zeigen, wie man einen ganzen Fisch salzt und in Stücke geschnitten wird.

Spülen Sie den Fisch aus, entfernen Sie die Flossen und Kiemen. Gründlich spülen und mit Papiertüchern trocknen. Lassen Sie den ganzen Fisch allein.

Schneiden Sie das zweite Stück in etwa 3-4 cm Dicke. Ob Sie den Kopf verlassen, entscheiden Sie selbst. Ich habe den ganzen Fisch gesalzen.

In der Schüssel Koriander, gemahlene schwarze Pfeffer, Zucker und Salz mischen.

Legen Sie eine ganze Makrele auf ein Pergamentblatt. Reiben Sie innen und außen einen Teil der Gewürzmischung. Legen Sie ein Lorbeerblatt in den Bauch.

In Stücke gehackte Makrele auf ein anderes Pergamentblatt legen und mit den restlichen Gewürzen bestreuen. Brechen Sie das Lorbeerblatt in Stücke und bestreuen Sie die Fische.

Beide Fische in Pergament wickeln und auf den Teller legen. Stellen Sie den Fisch für 20-24 Stunden in den Kühlschrank.

Salzige Makrele auf trockene Weise ohne Sole bereit. Sie können es auf dem Tisch servieren, indem Sie das überschüssige Salz vorher entfernen. Guten Appetit!