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عربSpicaches rezept
6 Portionen2 Stunden
Rindfleisch - 400 gr, Schweinefleisch - 300 gr, Salz - 100 gr, Salz - 20 gr, Pfeffer schwarz gemahlen - 2 gr, Zucker - 1 gr, Knoblauch - 1 gr., Kardamom - 1 gr, Eingeweide - 100 gr.
6 Portionen2 Stunden
Rindfleisch - 400 gr, Schweinefleisch - 300 gr, Salz - 100 gr, Salz - 20 gr, Pfeffer schwarz gemahlen - 2 gr, Zucker - 1 gr, Knoblauch - 1 gr., Kardamom - 1 gr, Eingeweide - 100 gr.
Messen Sie die Gewürze, schneiden Sie das Fleisch in große Stücke und Schmalz in kleine Würfel. 
Lassen Sie das Fleisch durch den Fleischwolf. 
Fügen Sie Salz, Zucker und Pfeffer zu den Hackfrüchten hinzu. Rühren Sie das Hackfleisch gut mit Gewürzen mit den Händen und besser mit einem Mixer. 
Fügen Sie Kardamom zur Füllung hinzu. 
Drücken Sie die Knoblauchzehe in das Hackfleisch und mischen Sie sie. Zu Hackfleisch und Fettstückchen hinzufügen. Wäsche das Hackfleisch zum letzten Mal bis zur Homogenität und stelle es für 1 Stunde in die Kälte. Wenn nötig, trocknen Sie die Wurstschalen ein. 
Bilden Sie Spicakes mit einer speziellen Düse. 
Erhitzen Sie das Wasser auf 90 Grad und legen Sie die Spicakes für 2 Minuten ein. Danach können Spicakes gekocht werden - gekocht, gebraten, gebacken oder für Lagerfeuer, Mangal oder Grill in die Natur mitgenommen werden. 