Champignons auf koreanisch mariniert

2 Portionen
9 Stunden

Wie man Champignons koreanisch mariniert macht? Bereiten Sie alles vor, was Sie brauchen. Ich nehme solche Gewürze, aber Sie können einen Satz trockener Gewürze in Koreanisch verwenden oder Gewürze zu Ihrem Geschmack hinzufügen.

Für koreanische Champignons zu Hause ist es besser, kleine Champignons zu nehmen. Wenn es solche nicht gibt, können die Pilze in zwei Hälften geschnitten werden. Aber ganze Pilze werden immer noch gewinnender aussehen. Champignons müssen frisch, weiß, ohne Flecken, Beschädigungen und andere Mängel sein. Pilze überqueren, unter fließendem Wasser von Abfall und Rückständen der Erde abspülen.

Die reinen Champignons in einen Topf falten, mit kaltem Wasser füllen und 10 - 15 Minuten nach dem Kochen kochen. Die fertigen Champignons auf den Schuppen ablegen und abkühlen. Die Brühe vom Kochen von Pilzen kann für Suppe oder Pilzsauce verwendet werden.

Braten Sie den weißen Sesam in einer trockenen Pfanne bis zur goldenen Farbe. Der geröstete Sesam ist aromatischer und wird vom Körper besser aufgenommen.

Das frische Grün der Petersilie unter fließendem Wasser waschen, trocknen und fein schneiden. Knoblauchzehe von der Haut reinigen und durch die Presse führen. In einer Schüssel Pflanzenöl, Sojasauce, Essig, trockene Gewürze, Salz, Zucker mischen. Mischen Sie alles gründlich.

In einem tiefen Geschirr, in dem Pilze mariniert werden, mischen Sie das gewaschene und geschnittene Grün der Petersilie, die zerkleinerte Knoblauchzehe und die zubereiteten, bereits zuvor gemischten Zutaten für die Marinade. Fügen Sie den gerösteten Sesam hinzu und mischen Sie alles.

Die gekochten, gekühlten Champignons in die Marinade geben, das Lorbeerblatt hinzufügen und mischen. Die Pilze in der Marinade mit einem Deckel verschließen und für 8 - 10 Stunden in den Kühlschrank bringen. Je größer die Champignons sind, desto mehr Zeit wird zum Marinieren benötigt. Während dieser Zeit müssen die Pilze noch ein paar Mal gemischt werden.

Nach der genannten Zeit werden die köstlichen Champignons auf Koreanisch bereit sein. Dieses eigenständige Gericht ist ein kalter Snack, aber Sie können sie als Hauptbestandteil für andere Salate und Snacks verwenden. Guten Appetit!