Hering mit senf

8 Portionen
10 Stunde

Wie mariniere ich Hering mit Senf? Bereiten Sie alle angegebenen Zutaten vor. Ich koche eine abgekürzte Version aus einer einzigen Herde. Es ist besser, den Fisch frisch zu nehmen, aber wenn diese Möglichkeit nicht besteht, muss der gefrorene Hering zuerst aufgetaut werden, indem er bei Raumtemperatur auf dem Tisch bleibt.

Getrockneten Fisch waschen und trocknen. Schneiden Sie Kopf und Schwanz ab, entfernen Sie die Eingeweide. Trennen Sie dann das Filet vom Grat, entfernen Sie Knochen und Leder. Das gereinigte Heringsfilet in eine tiefe Schüssel geben. Das Filet wird zuerst ganz gelegt (ich habe es aus Bequemlichkeit in zwei Teile geschnitten) und dann werden wir es in Stücke schneiden.

Zubereitetes Fischfilet mit einem Liter Wasser füllen, einen Esslöffel Salz hinzufügen, mischen. Salzlake muss alle Fische bedecken. Lassen Sie den Hering in dieser Sole für etwa 2 Stunden. Ich habe den Fisch in der Sole in den Kühlschrank geputzt.

Mischen Sie in einer separaten Schüssel 2 Arten von Senf, Zucker, Pflanzenöl und Zitronensaft. Mischen Sie es gründlich. Wenn zwei Stunden vergangen sind, gießen Sie die Sole vom Fisch und schneiden Sie sie in kleine Stücke, die bequem zu nehmen, zum Beispiel mit einer Gabel.

Füllen Sie den Hering mit einer zubereiteten Tankstelle, rühren Sie alles. Stellen Sie den Fisch in den Kühlschrank der Uhr für 6-8 marinieren. Marinade muss alle Fische bedecken, damit jedes Stück gut vermarktet wird. Nach dieser Zeit ist der Hering fertig.

Fertigen Hering im Senf kalt servieren - es ist ein Snack, der perfekt zu den Kartoffeln passt, die auf jede Weise zubereitet werden. Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass der Hering im Senf nicht lange gelagert werden kann, um Ärger zu vermeiden, sollte ein solches Gericht so schnell wie möglich verzehrt werden.