Grillfisch in der marinade

4 Portionen
2 Stunden

Für die Zubereitung des Fisches auf dem Grill benötigen wir frisch gefrorenen Makrele, zum Marinieren des Fisches nehmen wir Mayonnaise und Sojasauce und zum Streuen Salz, Gewürze und Sesam. Makrele auftauen.

Wir mischen trockene Zutaten: Salz, Gewürze und Sesam.

Wir verbinden auch Mayonnaise und Sojasauce, gut gerührt.

Wir schneiden den Fisch in den Bauch, reiben ihn, entfernen den Kopf, den Schwanz und die Flossen. Jeder Körper wird entlang geschnitten, aufgedeckt, der Grat verlassen wir.

Wir bestreuen den Fisch innen mit einer Mischung aus Salz, Gewürzen und Sesam.

Fetten Sie den Fisch im Inneren mit einer vorbereiteten Mayonnaise-Marinade.

Die Fische werden in zwei Hälften gefaltet, damit die Sauce drin bleibt.

Wir legen den Fisch in den Behälter und schmieren auch die Sauce oben und bestreuen mit trockener Mischung. Das Gefäß mit den marinierten Aas der Fische schließen und lassen wir an einem kalten Ort, um zu vermarinieren, für mindestens eine Stunde.

Wir entfalten den marinierten Fisch und legen ihn auf das Gitter. Die Reste der Marinade werden auf den Fisch aufgetragen. Das Gitter mit dem Fisch legen wir auf die Palette.

Wir legen das Gitter mit dem Fisch in den heißen Ofen und kochen bei 180 Grad 20 Minuten.

Nach 20 Minuten drehen wir den Fisch auf die andere Seite.

Wir bereiten den Grillfisch noch 10 Minuten vor, damit er sich von der anderen Seite brennt.

Den fertigen heißen Grillfisch nehmen wir vorsichtig vom Gitter und legen auf das Gericht. Wir servieren auf dem Tisch Grillfisch in der Marinade heiß.