Rostbeef antrekott

10 Portionen
2 Stunden

Wir kochen alle Zutaten

Wir schneiden Knoblauch, mischen mit Senf, Salz und Pfeffer. Wir legen die resultierende Mischung auf das Fleisch.

Wir legen das Lorbeerblatt oben, so dass keine Lücken mehr übrig sind.

Wir erhitzen den Ofen auf maximale Temperatur (im hausgemachten Ofen sind es normalerweise 250 Grad, aber man kann auch bis zu 300 Grad). Wir stellen den Roastbeef in den beheizten Ofen. Nach 15 Minuten lassen wir die Temperatur auf 150 Grad fallen und halten noch eine halbe Stunde im Ofen.

Nachdem das Rostbif abgekühlt ist, entfernen wir das Lorbeerblatt, den Senf und schneiden es.

Wir legen in das Glasblech und vor dem Servieren auf den Tisch erhitzen wir im Ofen 5 Minuten. Obwohl es kalt ist, ist es köstlich.