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Klares schnittlauch aus fertigfleisch

Kochen rezepte / Beste Auswahl / Imbisse

19 Portionen
4 Stunden 35 min

Rindfleischfilet - 650 gr, Schweinefilet - 650 gr, Schweinebeine - 2 Stück, Rindfleisch - 1 kg, Gans - 1 kg, Zwiebeln - 0,5 Stück, Karotten - 1 Stück, Knoblauch - 5 Zehen., Duftende Paprika - 7 Stück, Wachteleier - 8 Stück, Salz - 1.5 Pfosten, Wasser - 7 l, Pfeffer schwarz gemahlen - nach Geschmack, Petersilie - nach Geschmack

Für die Zubereitung des köstlichen festlichen Schnittlauchs bereiten wir die notwendigen Produkte mit Gewürzen vor.

Wir legen sechshundertfünfzig Gramm Schweinefleisch, sechshundertfünfzig Gramm Rindfleisch, zwei Schweinebeine, ein Kilogramm Rindfleisch und ein Kilogramm Gänsefleisch in den Topf.

Gießen Sie Wasser in den Topf, damit es das Fleisch für ein paar Zentimeter vollständig schließt und schließen Sie mit dem Deckel setzen wir auf das hohe Feuer der Platte.

Wir entfernen den Schaum von der Brühe, die in der Pfanne kocht und schalten die Platte auf das niedrigste Feuer. Die erste Abkochung zusammen mit Schaum kann auf Wunsch abgelassen und das Wasser gewechselt werden.

Wir fügen dem Topf die Hälfte des Kopfes der Zwiebeln mit den Schichten der Schalen hinzu, damit die Brühe golden, die Hälfte der Karotte und die duftende schwarze Pfeffer mit Erbsen erhält, danach bedecken wir den Deckel und variieren auf der kleinen Flamme der Platte.

Nach drei Stunden Kochen geben wir eineinhalb Esslöffel Salz in den Topf und bedecken den Deckel weiter den Kochprozess für eine weitere Stunde.

Nach einer Stunde legen wir das zubereitete Fleisch aus dem Topf in ein geeignetes Gefäß und trennen es von den Knochen.

Wir schneiden das Fleisch ziemlich fein und legen es in eine große Schüssel.

Wir schneiden fünf Knoblauchzehen fein und legen sie in eine Schüssel Fleisch.

Wir fügen nach dem Geschmack schwarze Paprika hinzu und vermischen alle Zutaten gut in der Schüssel.

Die zubereitete Brühe wird durch die Gaze in ein geeignetes Gefäß gepackt.

Wir legen in Portionsformen geschnittene gekochte Wachteleier mit Karotten und gießen etwas Brühe in sie.

Wir legen das ziemlich dicht fein geschnittene Fleisch in portionierte Formen, füllen es vollständig mit Brühe und entfernen es an einem kühlen Ort.

Legen Sie das geschnittene Fleisch in geeignete große Formen und gießen Sie die Brühe, indem Sie die Fleischschicht leicht bedecken, danach lassen wir an einem kühlen Ort abkühlen.

Wir legen oben auf der abgekühlten Fleischschicht halbierte gekochte Wachteleier mit gehackten Karotten, fügen das Grün der Petersilie hinzu, gießen dann die zweite Schicht der Brühe und stellen Sie an einen kühlen Ort.

Wir kochen zusammen, kochen einfach, kochen zu Hause die köstlichsten Gerichte aus den verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten! Guten Appetit für alle!