Tomaten mit knoblauch und pfeffer

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2 Tage

Wie mache ich Tomaten mit Knoblauch und Pfeffer? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten auf der Liste vor.

Die Tomaten waschen, trocknen und in große Scheiben schneiden. Wählen Sie die Tomaten saftig, aber dicht. Weiche Früchte halten die Form nicht gut, während des Schneid- und Kochvorgangs werden sie sich in eine formlose Masse ausbreiten und das Aussehen des Gerichts verderben.

Süße Paprika waschen, Samen entfernen, Fleisch in Würfel schneiden. Pfeffer kann bulgarisch oder saisonal verwendet werden.

Chilipfeffer auch von den Samen reinigen und fein hacken. Wenn Sie eine scharfere Marinade wollen, lassen Sie die Samen. Chili-Pfeffer gibt es zwei Arten: Rot schärfer, grün weniger scharf. Auf Wunsch können Chilipfeffer nicht hinzugefügt werden.

Waschen Sie den Kotzu, schütteln Sie die Feuchtigkeit ab und hacken Sie ihn fein. Auf Wunsch können Sie ein anderes Grün ersetzen oder ergänzen, z. B. Dill, Petersilie, Kinsa, grüne Zwiebeln oder eine Mischung aus verschiedenen Kräutern verwenden.

Kombinieren Sie in der Mixerschale süße Paprika und Chili, geschälte Knoblauchzehen. Schlagen Sie zu einem homogenen Püree.

Wichtig! Wenn Sie wollen, dass die Marinade eine einheitliche grüne oder rote Farbe erhält, dann nehmen Sie süße Pfeffer und Chili in einer Farbe. Am Anfang machte ich mit bunten Paprika und die Farbe des Pürees mochte ich nicht) Das zweite Mal Marinade machte aus Pfeffer blassgrün und Pfeffer Chili auch verwendet grün.

Bringen Sie das Gemüsepüree in eine Schüssel. Pflanzenöl, Essig, Zucker und Salz hinzufügen. Mischen Sie alles gründlich. Wenn Sie 9% Essig haben, geben Sie 25 ml reines Trinkwasser ein. Sie bekommen 75 ml 6% Essig. Davon brauchen Sie 50 ml.

Fügen Sie die zerkleinerte Korikse hinzu und rühren Sie, bis der Zucker und das Salz vollständig gelöst sind.

Legen Sie die Tomaten in eine tiefe Schüssel in einer Schicht. Oben verteilen Sie einen Teil der Knoblauchmarinade. Legen Sie oben eine weitere Schicht von Tomaten und polieren Sie sie erneut mit einer Marinade. Legen Sie alle Tomaten und die Marinade in Schichten.

Bedecken Sie die Schüssel mit einem Deckel oder ziehen Sie sie mit einer Lebensmittelfolie an und legen Sie sie für 1-2 Tage in den Kühlschrank.

Verlagern Sie den fertigen Snack auf den Teller und servieren Sie ihn an den Tisch. Guten Appetit!