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Leberkuchen aus rindleber für den urlaub
8 Portionen40 min
Rindfleischleber - 500 gr, Eier - 2 Stück, Milch - 80 gr, Weizenmehl - 40 gr, Pflanzenöl - 3 Pfund, Salz - nach Geschmack, Pfeffer schwarz gemahlen - nach Geschmack, Knoblauch - 8 Zinn., Mayonnaise - 5 Pfosten.
Wie man Leberkuchen aus Rindleber für den Urlaub macht? Bereiten Sie die Zutaten vor. Ich benutzte Mayonnaise mit 67% Fett. Man kann Mayonnaise mit saurer Sahne nehmen. Die Leber mit kochendem Wasser überziehen und den Film davon entfernen. Die gereinigte Leber in große Stücke schneiden. 
Verlagern Sie die Leber in eine Mixer-Schale und zerkleinern Sie sie in einen brötchenförmigen Zustand. Ich bin etwa 20 Sekunden Molola bei kleinen Drehzahlen. 
Leberhackfleisch in eine tiefe Schüssel geben, die Eier reinigen, Milch und zwei Esslöffel Pflanzenöl eingießen, gesiebtes Mehl einatmen, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. 
Kneten Sie einen homogenen Teig. Lassen Sie ihn 10-15 Minuten stehen und dann wieder mischen. Der Teig ist flüssig. Dieser Test reichte mir, um mittelgroße Pfannkuchen zu 5. 
Heizen Sie die Pfanne mit Pflanzenöl (1 ml), legen Sie ein Fünftel des Teigs und gleichmäßig trennen Sie es, so dass sich ein dünner Pfannkuchen in Maßen ergibt. Braten Sie den Pfannkuchen auf einer Seite bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten. 
Den Leberpfannkuchen umdrehen und noch 1 Minute braten. Auf der zweiten Seite brennt er schneller. Den fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und die nächste Charge eingießen. Ich habe keine Butter mehr gegossen. Ich habe, wie ich schon schrieb, 5 Pfannkuchen. 
Für die Sauce den zerkleinerten Knoblauch und die Mayonnaise mischen. Ich nahm Mayonnaise mit einem Esslöffel mit einer Rutsche pro Pfannkuchen. 
Sie können mit der Montage der Torte beginnen. Den Leberpfannkuchen auf ein flaches Gericht oder ein Küchenbrett geben und mit Mayonnaissauce benetzen. 
Legen Sie den nächsten Pfannkuchen oben hin. 
Und schmieren Sie ihn auch. 
Also stapeln Sie alle Pfannkuchen aus und verpassen Sie jeden. 
Dekorieren Sie den Rindfleischleber-Kuchen mit frischer Gurke, grünem Dill oder grüner Zwiebel und verwenden Sie andere Optionen der Dekoration, z. B. gekochtes Ei, gekochte Karotten, Tomaten usw. Geben Sie dem fertigen Tortique Zeit zum Imprägnieren. Guten Appetit!