Pastorma im ofen

12 Portionen
16 Stunden


1. In Wasser das Salz lösen, das Fleisch für 3 Stunden in die Salzlösung geben. Die Zeit ist abgelaufen - entfernen Sie die überschüssige Feuchtigkeit mit einem Papierhandtuch.

3. Den Knoblauch zerkleinern und mit Gewürzen, Öl und Essig verbinden. Gut gemischt. Das Fleisch mit Marinade bestreichen, in Pergamentpapier wickeln und oben in Folg.

5. Wärme den Ofen für 15 Minuten bei 250 Grad auf. Kochen Sie das Fleisch 20 Minuten und lassen Sie es, ohne den Ofen zu öffnen, bis es vollständig abgekühlt ist.

6. Lassen Sie das Fleisch vollständig abkühlen und entfernen Sie es in den Kühlschrank, ohne für 10-12 Stunden aufzuwickeln. Guten Appetit!