Putenleber-pastete

10 Portionen
1 Stunde

Die Puten habe ich schon früher gekocht, aber zum ersten Mal aus der Truthahnleber. Das Pastet war sehr zart und schmackhaft. Es ist nicht schwer, es zu kochen. Nach diesem Rezept ist es ziemlich viel. Wenn das Patchwork zu steil wird, können Sie während des Mahlvorgangs etwas kochendes Wasser hinzufügen. Die Karotten nahm ich groß und es war viel im Pastete, aber ich mag es so viel besser, wenn Sie es lieben, wenn die Karotten-Pasteten kleiner sind, wählen Sie die mittelgroße Karotte für ihn. Ein solches Pastet kann im Kühlschrank in einem fest geschlossenen Behälter von höchstens fünf Tagen gelagert werden. Das Pastete kann die Dekoration des festlichen Tisches werden, es wird perfekt mit Gurken, Sauerkraut, frischem Gemüse kombinieren. Kann eine hervorragende Ergänzung zu den ersten und zweiten Speisen sein.

Wie man ein Putenleber-Patchwork macht? Bereiten Sie die Produkte vor. Die Leber ist besser frisch zu nehmen, aber wenn Sie gefroren haben, für den Anfang auftauen und besser, wenn sie im Kühlschrank auftaut, so wird die Leber saftig bleiben. Damit die Leber saftig, zart und nicht senf wird, weiche ich sie normalerweise für eine Stunde in die Milch ein. Das Gemüse waschen und reinigen. Die Butter aus dem Kühlschrank holen, damit sie weich wird.

Die Leber auf jede Weise zubereiten - kann gebraten, gelöscht, gekocht werden. Ich habe in einer Pfanne mit wenig Wasser gelöscht, ich habe 40 Minuten gebraucht. Gekocht wird sanfter und diätetischer. Wenn Sie braten mögen - braten Sie auf jeder Seite fünf Minuten lang und löschen Sie 20 Minuten unter dem verschlossenen Deckel mit wenig Wasser. Für die Zubereitung des Pastets muss die Leber nicht in Portionsstücke geschnitten, gebraten oder ganz gekocht werden.

Schneiden Sie die Zwiebeln und braten Sie sie in einer kleinen Flamme in einer Pfanne mit Pflanzenöl bis zur Transparenz, etwa fünf Minuten.

Karotten auf eine große Reibe reiben oder fein schneiden und zu den Zwiebeln hinzufügen. Braten Sie das Gemüse zusammen, rührend, bis Sie bereit sind. Lassen Sie das Gemüse und die Leber abkühlen.

Schicken Sie Leber, Zwiebeln, Karotten in die Mixerschale, fügen Sie milde Butter hinzu, salzen Sie und fügen Sie Gewürze nach Geschmack hinzu (ich habe außer Salz nichts hinzugefügt, um den zarten Geschmack der Leber nicht zu unterbrechen). Mahlen Sie die Produkte bis zur Homogenität. In meiner Schüssel passte nicht alles, ich mahlte in zwei Stufen. Verteilen Sie das Pastet in Behälter oder Dosen und schicken Sie es in den Kühlschrank. Das ist alles, das köstliche Pastet ist bereit, angenehmen Appetit!