Gänseblümchen-pastete

6 Portionen
1 Stunde

Also das Rezept für das Gänseblümchen: Wir bereiten die Leber für die Zubereitung vor: meins, wir trocknen und entfernen die Leber. Wir schmelzen 20 Gramm Butter in einem Teig zusammen mit Pflanzenöl. In die resultierende Mischung legen wir die vorbereitete Leber. Und wir braten bei kleiner Hitze bis zu sieben Minuten von allen Seiten. Gleichzeitig würzen wir nach dem Geschmack mit Pfeffer und Salz. Wir fügen der Leber Sahne hinzu und bei sehr kleiner Hitze löschen wir noch ein paar Minuten. Wir reinigen, meinen, schneiden Zwiebeln und Karotten in Würfel. Wir braten leicht bei mittlerer Hitze mit Pflanzenöl bis zur Weichheit des Gemüses. Der Inhalt des Sottiches wird in eine Schüssel gelegt und mit durchschnittlicher Geschwindigkeit mit einem Mixer geschlagen. In den erhaltenen Mousse fügen wir geröstetes Gemüse hinzu und schlagen gut noch einmal bis zur Homogenität. Fügen Sie bei Bedarf Gewürze hinzu, bringen Sie das Pastet auf den perfekten Geschmack. Das Pastete auf die Formen verteilen und ein wenig von oben glätten. Damit Ihr Gänseblümchen vor dem Servieren an die Gäste nicht trocken ist, schmelzen Sie 50 Gramm Butter und gießen Sie einen Leckerbissen oben auf. Mit Grün oder Gewürzen garnieren, für eine halbe Stunde in den Kühlschrank geben und servieren. Guten Appetit!