Neujahrsschnittlauch aus rindfleisch im multivark

14 Portionen
4 Stunden 30 min

Waschen Sie Ihre Beine zuerst in kaltem Wasser, damit überschüssiges Blut verschwindet. Wechseln Sie das Wasser regelmäßig und waschen Sie es aus, bis das Wasser klar ist. Wenn die Füße bereit für die Zubereitung sind, reinigen Sie das Gemüse. Die Karotten in 2 Teile schneiden, an der Zwiebel den Schwanz abschneiden. Legen Sie die Füße und das Gemüse in die Schüssel des Multivarks, füllen Sie das Wasser, salzen Sie und stören Sie. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Fleischmodus für 60 Minuten auf. Öffnen Sie nach dem Signalton die Abdeckung vorsichtig. Die Füße auf den Teller legen und die Brühe absetzen. Das Fleisch vom Knochen trennen und in Fasern teilen. Das Fleisch in Portionsformen verteilen, den zerkleinerten Knoblauch und das Grün hinzufügen und mit Brühe füllen. Den Schnittlauch abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank geben, bis er vollständig erstarrt ist (mindestens 1-1, 5 Stunden), danach kann er an den Tisch serviert werden. Guten Appetit!