Muscheln mariniert zu hause

4 Portionen
12 Uhr

Muscheln enthalten eine große Menge an Protein, Makro- und Spurenelementen. Geringe Kohlenhydrat- und Fettgehalte, leichte Verdauung und kalorienarme Produkte verleihen dem Meeresfrüchte diätetische Eigenschaften. In marinierten Muscheln sinkt der Proteingehalt und die Menge an Kohlenhydraten und Fetten nimmt zu. Aber der Vorteil der Muscheln in der Marinade ist die Möglichkeit einer längeren Lagerung. Außerdem können Sie zu Hause Gewürze und Gewürze nach Ihren Vorlieben zur Marinade hinzufügen und so den gewünschten Geschmack des Produkts erzielen. Zur Zubereitung der Marinade kann Knoblauch verwendet werden. Es muss gereinigt, gewaschen, fein geschnitten und in Schritt Nr. 12 hinzugefügt werden. Ich habe keinen Knoblauch hinzugefügt, da ich den Geschmack der meisten Haushalte berücksichtigt habe. Aus Gewürzen und Gewürzen sind Koriandersamen und duftende Paprika angebracht. Um die Nützlichkeit des Produktes zu verbessern, können Sie anstelle des üblichen Pflanzenöls Olivenöl nehmen. Ideal für Muscheln mit trockenem Weißwein oder hellem Bier. Es sind diese Getränke, die den sanften Geschmack der Muscheln am heikelsten offenbaren.

Wie mariniere ich Muscheln zu Hause? Bereiten Sie die Produkte vor. Die Muscheln verkaufen normalerweise gefroren und bereits gereinigt, ich rate Ihnen, sie nicht vollständig vor der Zubereitung aufzutauen, dann halten sie besser in Form. Du kannst Gewürze und Gewürze nach Geschmack oder Verfügbarkeit hinzufügen oder ausschließen.

Die Muscheln in ein Sieb geben und mit gut kaltem Wasser abspülen. Dann legen Sie das Sieb auf die Schüssel und lassen Sie das Wasser abfließen.

Drücken Sie den Saft aus der Zitrone.

Petersilie oder anderes Grün gründlich waschen, trocknen und fein schneiden.

Machen Sie eine Marinade. Wie mache ich eine Marinade? Gießen Sie Sojasauce, Essig, 1 Stk. Pflanzenöl. Den restlichen Löffel brauchst du später.

Salz und Zucker hinzufügen, mischen.

Kochen Sie das Wasser. Gießen Sie kochendes Wasser in den Hektar. Stellen Sie auf den Herd und bringen Sie die Marinade bei mittlerer Hitze zum Kochen.

Fügen Sie Lorbeerblatt, Pfeffer mit Erbsen, Nelken.

Legen Sie die Muscheln in die Marinade, bringen Sie sie wieder zum Kochen, dann das Feuer zu töten.

Kochen Sie die Muscheln auf dem kleinen Feuer für etwa 1 Minuten, nicht mehr. Muscheln, wie auch fast alle Meeresfrüchte, können durch langes Kochen Gummi und geschmacklos werden. Nehmen Sie den Sauerteig vom Herd.

Gießen Sie Zitronensaft in die fertige Marinade.

Fügen Sie das Grün der Petersilie hinzu, mischen Sie alles.

Lassen Sie die Muscheln in der Marinade unter dem Deckel 15 Minuten stehen.

Nehmen Sie eine saubere, trockene Dose und verschieben Sie Meeresfrüchte zusammen mit Pfeffererbsen und Nelken darauf. Das Lorbeerblatt sollte besser aus der Marinade genommen werden, damit es keine extra Bitterkeit gibt.

Füllen Sie die Muscheln mit Marinade, fügen Sie oben links 1 st. l. Pflanzenöl, mit Deckel verschließen und auf Raumtemperatur abkühlen. Das Produkt ist gebrauchsfertig. Aber damit die Muscheln gut mit Marinade und Gewürzduft getränkt sind, ist es besser, sie in der Kühlschrank Nacht stehen zu lassen. Lagern Sie die marinierten Muscheln nicht länger als drei Tage im Kühlschrank. Serviere sie als kalten Snack oder verwende sie, um Salate zuzubereiten. Guten Appetit!