Marinierte hühnereier

10 Portionen
1 Tag 15 min

Wie mariniere ich Hühnereier? Bereiten Sie alle in der Zusammensetzung angegebenen Produkte vor. Hühnereier sollten frisch sein, besser als ein durchschnittlicher Wert, so dass sie besser mit Marinade getränkt werden. Waschen Sie sie sofort gut.

Kleine Rüben waschen, reinigen und in Halbmond fein schneiden.

Kochen Sie die gehackten Rüben weich (kochen Sie etwa 10-15 Minuten nach dem Kochen) mit 2-3 Esslöffel Essig. Dann wird ihre Farbe reicher und heller.

In der Zwischenzeit bereiten Sie die Eier vor. Kochen Sie sie in Salzwasser geschraubt (kochen Sie etwa 8 Minuten nach dem Kochen). Das Dotter bleibt weich und nimmt in dieser Zeit keine unangenehme blaue Farbe an. Füllen Sie die gekochten Eier mit kaltem Wasser. Wenn sie abgekühlt sind, gießen Sie das Wasser ab und reinigen Sie die Eier von der Schale.

Wir beginnen mit der Marinade. Fügen Sie Salz in den Topf mit Rüben.

Füllen Sie den Zucker ein.

Gießen Sie 9% Tischessig.

Fügen Sie alle Gewürze hinzu. Ich nahm trockenen Senf in Körnern, Lorbeerblatt, duftenden und schwarzen Pfeffer Erbsen. Sie können ganz beliebig Gewürze nach Ihrem Geschmack wählen.

Fügen Sie Provenienzkräuter oder eine andere Lieblingsmischung aus Kräutern hinzu. Kochen Sie die Marinade bei milder Hitze mit Gewürzen noch 2-3 Minuten.

Waschen Sie die 1, 5-Liter-Dose mit Soda. Es ist ratsam, sie zu sterilisieren, indem Sie sie über Dampf halten. Oder stellen Sie es in einen kalten Ofen und wärmen Sie es für 10 Minuten bei einer Temperatur von 170 Grad auf. Waschen Sie den Deckel auch mit Soda und kochen Sie 5-10 Minuten. Die gereinigten Eier in eine trockene, vorbereitete Dose überführen. Füllen Sie die heiße Rübenmarinade. Bedecken Sie den Deckel und warten Sie, bis Sie sich abgekühlt haben. Wenn die Dose abgekühlt ist, schließen Sie sie fest mit dem Deckel und stellen Sie sie für 24 Stunden in den Kühlschrank.

Einen Tag später können die marinierten Eier ausprobiert werden. Guten Appetit!