Kleinsolige knusprige gurken schnell zubereitet

8 Portionen
5 Stunden

Wie man schnell kleinsolige knusprige Gurken macht? Bereiten Sie die Zutaten vor. Die Anzahl der Erzeugnisse wird pro 3-Liter-Dose angegeben. Salz verwenden Sie einen großen Stein, mit kleinen Gurken werden weich. Für diejenigen, die würzig mögen, können Sie eine scharfe Paprika hinzufügen. Die Gurken gründlich waschen und für 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Dadurch werden sie knusprig. Nach der Gurke noch einmal waschen und die Spitzen beidseitig abschneiden.

Gießen Sie Wasser in einen Topf in geeigneter Größe und stellen Sie es auf das Feuer. Wenn das Wasser kocht, füllen Sie Salz, Zucker in den Topf und fügen Sie duftenden Pfeffer hinzu. Rühren, bis der Zucker und das Salz gelöst sind. Entfernen Sie den Topf vom Feuer und lassen Sie die Sole etwas abkühlen.

Drei-Liter-Dose mit Soda waschen. Legen Sie die Hälfte der ausgewaschenen Johannisbeerblätter und Kirschen auf den Boden der Dose, den Boden des Scheißblattes, das Grün des Dills und der Petersilie, den geschnittenen Knoblauch. Es ist besser, Dillschirme zu benutzen, aber ich hatte sie nicht. Wenn Du keine Johannisbeerblätter und Kirschen hast, kannst Du für den Duft ein Lorbeerblatt hinzufügen.

Als nächstes legen Sie die Gurken in die Dose.

Legen Sie das restliche Grün oben auf die Gurken.

Gießen Sie eine warme Sole in die Gurkendose. Es sollte nicht brennend sein, sonst werden die Gurken geschweißt und vergilbt. Bedecken Sie die Dose mit einem Deckel und lassen Sie sie bis zum vollständigen Abkühlen. Es gibt Gurken, die man sofort essen kann, wie sie kalt werden, aber es ist besser, sie über Nacht in den Kühlschrank zu entfernen. So werden sie knackiger. Guten Appetit!