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عربHühnerparfe
6 Portionen1 Stunde 30 min
Hühnerleber - 500 gr, Zwiebeln - 1 Stück, Knoblauch - 2 Zehen., Olivenöl - 2 Pfund., Butter - 500 gr., Thymian, Kelch - 1 Kelch., Brandy - 1 Pfosten., Meersalz - nach Geschmack, Pfeffer - schwarz
6 Portionen1 Stunde 30 min
Hühnerleber - 500 gr, Zwiebeln - 1 Stück, Knoblauch - 2 Zehen., Olivenöl - 2 Pfund., Butter - 500 gr., Thymian, Kelch - 1 Kelch., Brandy - 1 Pfosten., Meersalz - nach Geschmack, Pfeffer - schwarz
Zerkleinerte Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl braten. 
Fügen Sie die geschnittene Leber hinzu. Braten. Mit Thymian bestreuen. Rösten Sie bis zu einer rumänischen Kruste und Rosa in der Mitte. Brandy in einem separaten Behälter anzünden, damit der ganze Alkohol ausbrennt. Brandy zur Leber hinzufügen. Noch 1 Minute braten. 
Bringen Sie die Leber in einen Mixer. Zerkleinern. 
Butter schmelzen. Flüssigkeit durch das Sieb absaugen. Weißes Sediment nicht verwenden. Der Leber Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Rühren. Wischen Sie die Masse zweimal durch das Sieb. 
Stellen Sie die Partys in portionierte Formen. Für eine Stunde in den Kühlschrank geben. 
Guten Appetit!